Ingredients
Scale
- 250 g Hüttenkäse (cremig, 20% Fett bevorzugt)
- 1 Bund glatte Petersilie (frisch)
- 1/2 Bund Schnittlauch (frisch)
- 1 Knoblauchzehe (groß)
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl (extra vergine)
- 1/2 TL Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Step 1: Vorbereitung der Zutaten. Petersilie und Schnittlauch gründlich waschen und grob hacken. Die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls grob zerkleinern.
- Step 2: Alle Zutaten in den Mixer geben. Den Hüttenkäse, die vorbereiteten Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine füllen.
- Step 3: Pürieren, bis der Dip glatt ist. Die Masse auf hoher Stufe pürieren. Dies dauert etwa 30 bis 60 Sekunden, bis eine völlig glatte, cremige und hellgrüne Konsistenz erreicht ist. Gegebenenfalls die Seiten der Schüssel abschaben.
- Step 4: Konsistenz und Geschmack prüfen. Falls der Dip zu dick ist, 1 bis 2 Esslöffel kaltes Wasser oder Milch hinzufügen und nochmals kurz mixen. Den Dip abschmecken und bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzufügen.
- Step 5: Kühlen und servieren. Den Hüttenkäse-Green-Goddess-Dip in eine Schüssel füllen und vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Notes
- Um die leuchtend grüne Farbe und die Frische zu bewahren, lagern Sie den Dip luftdicht verschlossen im Kühlschrank und verbrauchen ihn idealerweise innerhalb von vier Tagen.
- Da der Green Goddess Dip eiskalt am besten schmeckt, nehmen Sie ihn erst kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit die frische Textur erhalten bleibt.
- Servieren Sie diesen vielseitigen Dip nicht nur zu Rohkost und Crackern, sondern probieren Sie ihn auch als cremiges Dressing für Pellkartoffeln oder als Aufstrich auf geröstetem Sauerteigbrot.
- Für eine wirklich samtige Textur ist es entscheidend, einen leistungsstarken Mixer zu verwenden und so lange zu pürieren, bis der Hüttenkäse völlig glatt und keine Körnigkeit mehr spürbar ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Dips (ca. 85g)
- Calories: 80
- Sodium: 200mg
- Fat: 3.6g
- Saturated Fat: 1.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 1.0g