Ingredients
Scale
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Abrieb einer Bio-Orange
- 1 EL frisch gepresster Orangensaft
- 2 EL fein gehackte frische Minze
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Puderzucker (zum Wälzen der Bonbons)
Instructions
- Step 1: Alle Zutaten (Frischkäse, 80 g Puderzucker, Vanillezucker, Minze, Orangenabrieb und -saft) in einer mittleren Schüssel gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige und cremige Masse entsteht.
- Step 2: Die Frischkäsemasse mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden (idealerweise 4 Stunden oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird und sich besser formen lässt.
- Step 3: Nach der Kühlzeit kleine Portionen der Masse entnehmen und diese zwischen den Handflächen schnell zu gleichmäßigen, kleinen Kugeln (Bonbons) formen.
- Step 4: Den restlichen Puderzucker (50 g) auf einen tiefen Teller geben. Die geformten Frischkäse-Kugeln einzeln darin wälzen, bis sie vollständig mit dem Puderzucker ummantelt sind.
- Step 5: Die fertigen Orangen-Frischkäse-Minzbonbons auf einem Servierteller anrichten und bis zum Verzehr gekühlt aufbewahren.
Notes
- Bewahren Sie die fertigen Bonbons immer luftdicht verschlossen und gekühlt auf; sie schmecken am besten, wenn sie innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehrt werden.
- Um das Formen der kalten Masse zu erleichtern und ein Ankleben zu verhindern, befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit kaltem Wasser oder bestäuben Sie sie mit etwas Puderzucker.
- Servieren Sie diese erfrischenden Bonbons gut gekühlt als leichte Ergänzung zu einem Espresso nach dem Essen oder arrangiert auf einer Platte mit frischen Beeren.
- Für ein intensiveres Aroma reiben Sie die Bio-Orange sehr vorsichtig ab, sodass nur die oberste, farbige Schicht (ohne die bittere weiße Haut) in die Frischkäsemasse gelangt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Bonbon (ca. 25g)
- Calories: 65
- Protein: 5.8g