Ingredients
- Schlagsahne (mind. 30% Fett): 400 ml
- Gezuckerte Kondensmilch: 1 Dose (ca. 397 g)
- Vanilleextrakt: 2 Teelöffel
- Rosa Gel-Lebensmittelfarbe: 1-2 Tropfen
- Zirkustier-Kekse (rosa und weiß glasiert): 150 g
- Eine Prise Meersalz: 1 Prise
Instructions
- Step 1: Die sehr kalte Schlagsahne in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen. Stellen Sie die geschlagene Sahne kurz beiseite.
- Step 2: In einer separaten Schüssel die gezuckerte Kondensmilch mit dem Vanilleextrakt und der Prise Salz verrühren. Die rosa Lebensmittelfarbe hinzufügen und so lange vermischen, bis eine gleichmäßige pastellrosa Basis entsteht.
- Step 3: Die geschlagene Sahne vorsichtig in zwei bis drei Teilen unter die rosa Kondensmilchmischung heben. Verwenden Sie einen Spatel und falten Sie die Sahne unter, um möglichst viel Luft zu erhalten. Nicht überschlagen.
- Step 4: Die Zirkustier-Kekse grob zerbrechen oder hacken. Etwa zwei Drittel der Keksstücke vorsichtig unter die Eismasse heben.
- Step 5: Die fertige Eismasse in einen gefriersicheren Behälter füllen, die restlichen Keksstücke zur Dekoration auf der Oberfläche verteilen. Den Behälter mit Backpapier oder Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche des Eises abdecken und mindestens 6 Stunden oder idealerweise über Nacht einfrieren.
Notes
- Um die cremige Konsistenz perfekt zu genießen, stellen Sie das Eis 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren kurz in den Kühlschrank, damit es leicht antauen kann.
- Lagern Sie Reste immer fest verschlossen im hinteren, kältesten Bereich des Gefrierschranks, wobei Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche die Bildung von Eiskristallen verhindert.
- Achten Sie beim Unterheben der steif geschlagenen Sahne darauf, wirklich vorsichtig und nicht zu lange zu arbeiten, damit die Masse ihre Luftigkeit behält.
- Servieren Sie das Eis in bunten Schalen und dekorieren Sie es zusätzlich mit einer Prise rosa Zuckerstreuseln oder einer kleinen Waffel für den ultimativen Zirkus-Look.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 120 g (ca. 2 Kugeln)
- Calories: 355
- Sodium: 130mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 34g