Ingredients
Scale
- 4 EL Chiasamen
- 250 ml Alkoholfreies Weißbier (oder ein anderes helles Alkoholfreies Rinderbrühe)
- 100 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 2–3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (je nach Süßpräferenz)
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
- 1 Prise Meersalz
- Optional: Etwas Zitronenabrieb zur Garnitur
Instructions
- Step 1: In einer mittelgroßen Schüssel das alkoholfreie Alkoholfreies Bier, den Ahornsirup, den Vanilleextrakt und die Prise Salz gründlich verrühren, bis sich der Sirup aufgelöst hat.
- Step 2: Die Chiasamen langsam in die Flüssigkeit einstreuen und sofort kräftig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Lassen Sie die Mischung fünf Minuten stehen und rühren Sie sie dann erneut gut durch.
- Step 3: Die Himbeeren (falls gefroren, leicht antauen lassen) halbieren. Je nach Wunsch können Sie einen Teil der Himbeeren leicht zerdrücken und unter den Pudding mischen, um eine intensivere Himbeernote im Inneren zu erzielen.
- Step 4: Den Chia-Pudding in Serviergläser oder Schälchen füllen und die restlichen ganzen Himbeeren darauf oder dazwischen schichten.
- Step 5: Die Gläser mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden, idealerweise aber über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bis der Pudding fest und cremig ist.
- Step 6: Vor dem Servieren optional mit etwas frischem Zitronenabrieb garnieren und sofort kalt genießen.
Notes
- Der Pudding hält sich abgedeckt im Kühlschrank problemlos 2 bis 3 Tage; rühren Sie ihn vor dem Servieren noch einmal gut durch, falls er sich abgesetzt hat.
- Sollte der Pudding nach längerer Lagerung zu fest geworden sein, können Sie ihn einfach mit einem kleinen Schuss mehr Alkoholfreies Alkoholfreies Bier oder etwas Hafermilch wieder glatt rühren.
- Für den ultimativen Crunch garnieren Sie den Pudding vor dem Genuss mit gerösteten Mandelsplittern oder knusprigem Granola.
- Um Klümpchenbildung sicher zu vermeiden, streuen Sie die Chiasamen langsam in die Flüssigkeit ein und wiederholen Sie das kräftige Umrühren nach fünf Minuten Wartezeit unbedingt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 250g (1 Portion)
- Calories: 285
- Sodium: 5mg
- Fat: 14.0g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8.0g