Ingredients
Scale
- 500 g frische Tortellini (aus dem Kühlregal)
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Kochsahne oder Crème fraîche
- 2 Kugeln (ca. 250 g) Mozzarella
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
- Step 2: Die passierten Tomaten und die Kochsahne hinzufügen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Step 3: Die frischen Tortellini für maximal 2 Minuten in leicht gesalzenem Wasser vorkochen. Die Tortellini abgießen und anschließend unter die zubereitete Tomatensauce mischen.
- Step 4: Die Tortellini-Mischung in eine geeignete Auflaufform geben. Den Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden oder zerzupfen und gleichmäßig auf der Auflaufmasse verteilen.
- Step 5: Den Auflauf in den auf 200°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen geben und etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und goldbraun ist.
Notes
- Reste des Auflaufs halten sich gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage; schützen Sie die Oberfläche am besten mit etwas Folie vor dem Austrocknen.
- Beim Aufwärmen im Ofen (ca. 160°C) geben Sie einen kleinen Schuss Milch oder Sahne hinzu, damit die Sauce wieder schön cremig wird und der Auflauf nicht trocken schmeckt.
- Für ein vollständiges Gericht servieren Sie den Auflauf mit einem frischen, knackigen grünen Salat mit einem leichten Balsamico-Dressing.
- Kochen Sie die frischen Tortellini wirklich nur kurz vor (maximal 2 Minuten), damit sie im Ofen nicht zerfallen, ihre Füllung halten und schön bissfest bleiben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein Viertel des Auflaufs (ca. 450g)
- Calories: 645
- Sodium: 980mg
- Fat: 31g
- Saturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 9g