Ingredients
Scale
- 12 Stück fertige Suppenknödel (z. B. Mandu oder Gyoza-ähnliche Knödel)
- 3 EL Gochujang-Paste (koreanische Chili-Paste)
- 200 ml Kochsahne (alternativ: pflanzliche Sahne)
- 2 Zehen Knoblauch
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Sesamöl
Instructions
- Step 1: Den Knoblauch fein hacken. In einem Topf oder einer tiefen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und nur kurz (etwa 30 Sekunden) anschwitzen, er sollte nicht braun werden.
- Step 2: Die Gochujang-Paste, Gemüsebrühe, Sojasauce und den Honig (oder Ahornsirup) zum Knoblauch geben. Alles gut verrühren und die Mischung einmal kurz aufkochen lassen, um die Aromen freizusetzen.
- Step 3: Die Kochsahne (oder Sahne-Alternative) in die Sauce einrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist und eine cremige Textur annimmt. Gegebenenfalls mit Salz abschmecken (Vorsicht, da Gochujang und Sojasauce bereits salzig sind).
- Step 4: Die Suppenknödel in die cremige Gochujang-Sauce geben. Die Knödel vorsichtig wenden, sodass sie vollständig mit der Sauce bedeckt sind.
- Step 5: Die Knödel 3–5 Minuten in der Sauce ziehen lassen oder erhitzen, bis sie gar oder durchgewärmt sind (je nach Zustand der Knödel). Sofort heiß servieren, optional mit geröstetem Sesam oder gehackten Frühlingszwiebeln garniert.
Notes
- Falls Reste anfallen, bewahren Sie die Suppenknödel luftdicht verpackt maximal zwei Tage im Kühlschrank auf, da die Knödel in der Sauce mit der Zeit weicher werden.
- Zum Wiedererwärmen sollten Sie die Knödel in der Sauce langsam bei niedriger Hitze auf dem Herd ziehen lassen; falls die Sauce zu sehr eingedickt ist, frischen Sie sie mit einem Schuss Gemüsebrühe auf.
- Servieren Sie diese cremige, würzige Pfanne mit einem Kontrast: Ein Bett aus einfachem, gedämpftem Reis oder eingelegtem Rettich (Danmuji) balanciert die Reichhaltigkeit wunderbar aus.
- Achten Sie darauf, den Knoblauch wirklich nur kurz anzuschwitzen (etwa 30 Sekunden) und ihn auf keinen Fall braun werden zu lassen, damit er sein süßliches Aroma entfaltet und nicht bitter schmeckt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 4 Knödel mit 150g Sauce
- Calories: 645
- Sodium: 1450mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 18.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 20g