Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 150 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 150 g cremige Erdnussbutter
- 3 Stück Eier (Größe M)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 ml Milch
- 100 g Schokoladenstückchen (Zartbitter oder Vollmilch)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Step 2: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und die Erdnussbutter mit einem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Anschließend die Eier einzeln gründlich unterrühren.
- Step 3: In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Erdnussbutter-Masse geben und kurz verrühren, bis gerade eben ein glatter Teig entsteht.
- Step 4: Die Schokoladenstückchen vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben. Den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Step 5: Den Kuchen auf mittlerer Schiene etwa 45 bis 55 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist (es sollte kein flüssiger Teig mehr haften bleiben). Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und auf einem Rost vollständig erkalten lassen.
Notes
- Der Kuchen bleibt am saftigsten, wenn Sie ihn nach dem vollständigen Abkühlen in einer luftdicht verschlossenen Dose bei Raumtemperatur lagern.
- Wenn Sie ein Stück kurz in der Mikrowelle (etwa 10-15 Sekunden) erwärmen, schmelzen die Schokostückchen leicht an und der Kuchen schmeckt fast wie frisch gebacken.
- Servieren Sie ein Stück leicht warm und garnieren Sie es für den ultimativen Genuss mit etwas flüssiger Schokoladensoße oder einer Kugel Vanilleeis.
- Ein wichtiger Tipp: Sobald Sie die Mehlmischung und die Milch hinzufügen, nur kurz rühren, bis die Zutaten verbunden sind – so verhindern Sie, dass der Teig zäh wird und der Kuchen schön zart bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein Stück Kuchen (ca. 1/12)
- Calories: 575
- Sodium: 410mg
- Fat: 37g
- Saturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0.3g
- Protein: 47g