Ingredients
Scale
- 300 g Dinkelmehl (Type 630)
- 250 g Magerquark
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Kürbiskerne
- Etwas Öl (zum Einfetten des Korbs)
Instructions
- Step 1: Alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Sonnenblumen- und Kürbiskerne) in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
- Step 2: Den Magerquark zu den trockenen Zutaten geben und die Masse schnell mit den Händen zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. Der Teig sollte nicht zu lange geknetet werden.
- Step 3: Den Teig zu einem runden oder ovalen Laib formen und die Oberfläche mit einem scharfen Messer kreuzförmig einschneiden. Den Airfryer-Korb leicht einfetten oder mit speziellem Airfryer-Backpapier auslegen.
- Step 4: Das Brot in den Korb legen und den Airfryer auf 180°C vorheizen. Das Brot bei dieser Temperatur für 15 Minuten backen.
- Step 5: Die Temperatur auf 160°C reduzieren und das Brot für weitere 15–20 Minuten fertig backen, bis es goldbraun ist und sich hohl anhört, wenn man auf die Unterseite klopft. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Übrig gebliebenes Brot hält sich gut in einem Brotkasten oder luftdichten Beutel und sollte am besten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
- Schneiden Sie altes Brot in Scheiben und wärmen Sie es kurz für 2-3 Minuten bei 160°C im Airfryer auf, damit die Kruste wieder schön knusprig wird.
- Probieren Sie dieses schnelle Brot warm mit gesalzener Butter oder als herzhafte Basis für einen Avocado-Aufstrich zum Frühstück.
- Für eine lockere Konsistenz kneten Sie den Magerquark-Teig nur kurz und zügig, da zu langes Kneten das fertige Brot unnötig zäh machen kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 90g)
- Calories: 235
- Sodium: 500mg
- Fat: 3.1g
- Saturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 0.5g