Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Würfel geschnitten)
- 400 ml Kokosmilch (vollfett)
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 große Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 rote Chilischote (entkernt und fein geschnitten)
- 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- Saft von 1 Limette
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin portionsweise bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
- Step 2: Die Hitze reduzieren. Die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die geschnittene Chilischote in denselben Topf geben und 3 bis 4 Minuten glasig dünsten, bis die Zwiebel weich ist.
- Step 3: Die Paprikastreifen hinzufügen und eine weitere Minute mitdünsten. Dann die Kokosmilch und den Limettensaft in den Topf gießen und gut umrühren. Die Sauce leicht salzen und pfeffern.
- Step 4: Die Sauce zum Kochen bringen. Sobald sie leicht köchelt, das angebratene Hähnchenfleisch wieder in den Topf geben und die Hitze auf niedrig reduzieren.
- Step 5: Das Gericht 10 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt und das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Notes
- Zur Aufbewahrung Reste schnell abkühlen lassen und luftdicht verpackt bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern.
- Um die cremige Konsistenz zu erhalten, das Gericht langsam bei niedriger Hitze erwärmen; falls nötig, einen Löffel frische Kokosmilch hinzufügen.
- Für ein vollständiges Gericht empfehlen wir Basmatireis oder Maniok (Yuca) dazu und frische Limettenspalten zum Garnieren.
- Für maximale Frische und Säure den Limettensaft erst ganz am Ende, kurz vor dem Servieren, in die heiße Sauce einrühren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 350 g
- Calories: 500
- Sodium: 425mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g