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Mittagessen / Scharfer Halloumi-Couscous-Salat mit Honig | Ein geschmacksintensives Gericht 🌶️

Scharfer Halloumi-Couscous-Salat mit Honig | Ein geschmacksintensives Gericht 🌶️

February 11, 2026 by Nancy Parker

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Ich erinnere mich noch gut, wie ich einst versuchte, beim Grillabend mit einem „leichten Sommersalat“ zu beeindrucken – es war geschmacklich so aufregend wie ungesalzene Nudeln. Doch dann kam die Offenbarung: der Scharfer Halloumi-Couscous-Salat mit Honig | Ein geschmacksintensives Gericht 🌶️, der die Geschmacksknospen auf eine wilde Achterbahnfahrt schickt.

Diese aufregende Kombination aus gegrilltem Käse, kühlem Couscous und einer überraschenden Schärfe, abgerundet durch die Süße des Honigs, macht diesen Salat zu einem echten Sommer-Superstar. Er ist nicht nur sättigend, sondern auch die perfekte Hauptrolle für jedes Buffet.

  • Erleben Sie ein unvergleichliches Geschmacksprofil, das die würzige Salzigkeit des Halloumi perfekt mit der sanften Schärfe des Chilis und der Süße des Honigs verbindet.
  • Dieses Gericht überzeugt durch seine beeindruckende optische Vielfalt, dank leuchtender Farben von frischen Kräutern, knackigem Gemüse und goldbraun gebratenem Käse.
  • Die Zubereitung ist erstaunlich unkompliziert und schnell, ideal für stressige Wochentage oder wenn unerwartet Gäste vor der Tür stehen.
  • Der Salat ist extrem vielseitig und schmeckt hervorragend als leichte Hauptspeise, sättigende Beilage zum Grillen oder als perfektes Meal Prep Gericht.

Die kulinarische Revolution: Wie dieser Salat mein Leben veränderte

Bevor ich diesen Salat entdeckte, war meine Salatschüssel oft ein Ort der Traurigkeit. Ich experimentierte zwar fleißig, aber meine Kreationen schmeckten meist nach ‘gesund’ im schlimmsten Sinne des Wortes – fade, texturarm und seelenlos. Ich hatte die Vorstellung, dass ein Salat entweder leicht und langweilig oder schwer und ungesund sein musste. Diese dualistische Sichtweise hielt mich gefangen, bis ich eines Sommertages in der Mittagshitze in der Küche stand und mir vornahm, etwas wirklich Mutiges zu versuchen: die totale Geschmacksexplosion.

Ich war inspiriert von der Idee, Texturen zu kontrastieren. Der Couscous sollte die kühle, leichte Basis bilden, während der Halloumi für den nötigen “Biss” sorgen würde. Aber was fehlte, war der Funke, die aufregende Komponente. Ein Blick in den Gewürzschrank offenbarte meine Liebe zu Chili und die Neigung, alles mit etwas Honig zu veredeln. So entstand die kühne Idee, diese Gegensätze zu vereinen. Ich sage Ihnen, die erste Gabel dieses Salates war wie ein Feuerwerk im Mund. Die salzige, quietschende Textur des Käses, umhüllt von einer karamellisierten Schicht aus Honig und Chili, kombiniert mit dem frischen, zitronigen Dressing des Couscous – es war pure Magie.

Seitdem ist dieser Salat nicht mehr wegzudenken. Ich habe ihn perfektioniert, die Zutaten optimiert und die Balance zwischen Schärfe und Süße so abgestimmt, dass es niemandem zu scharf, aber auch niemandem zu mild ist. Es ist die Art von Gericht, die alle Blicke auf sich zieht und zu spontanen Komplimenten führt. Dieser Halloumi-Couscous-Salat mit Honig ist der Beweis dafür, dass gesundes Essen keineswegs langweilig sein muss, sondern im Gegenteil, eine Quelle tiefster kulinarischer Freude sein kann. Er eignet sich hervorragend für laue Sommerabende, aber auch als Farbtupfer in der dunklen Jahreszeit. Wenn Sie sich fragen, wie Sie Ihre Gäste wirklich beeindrucken können, ohne stundenlang in der Küche zu stehen, dann haben Sie die Antwort gefunden.

Die geheime Zutat: Perfekt gebratener Halloumi

Der Schlüssel zur Brillanz dieses Salats liegt nicht nur in der Kombination der Zutaten, sondern in der Zubereitung des Halloumi selbst. Viele neigen dazu, den Käse einfach nur in die Pfanne zu werfen, aber das ist ein Fehler, der zu einem gummiartigen Endergebnis führt. Wir brauchen eine goldbraune, leicht knusprige Oberfläche, die der Schärfe und der Süße Halt gibt. Wir verwenden eine hochwertige Grillpfanne und braten den Halloumi bei mittlerer bis hoher Hitze in etwas Olivenöl, bis er außen schön karamellisiert ist. Erst ganz am Ende kommt der Honig und der Hauch von Chili dazu, damit er eine wunderbare Glasur bildet, ohne zu verbrennen. Das Ergebnis ist ein Käse, der außen leicht klebrig und würzig und innen herrlich zart ist. Diese Methode garantiert, dass Ihr Scharfer Halloumi-Couscous-Salat mit Honig die Textur und den Geschmack erhält, der ihn so unverwechselbar macht.

Zutaten für Scharfer Halloumi-Couscous-Salat mit Honig | Ein geschmacksintensives Gericht 🌶️

Here’s what you’ll need to make this delicious dish:

  • Halloumi-KäseWählen Sie einen qualitativ hochwertigen, festen Halloumi, der seine Form beim Braten behält und eine angenehme Salzigkeit mitbringt.
  • Mittelfeiner CouscousEr dient als leichte, kühle Basis des Salates; achten Sie darauf, ihn nur mit kochendem Wasser oder Brühe zu übergießen und kurz quellen zu lassen.
  • Frische GemüsebrüheAnstelle von reinem Wasser verleiht die Brühe dem Couscous eine tiefere, würzigere Geschmacksnote und verhindert, dass er fade schmeckt.
  • Süßer HonigVerwenden Sie einen milden Blütenhonig, um die Schärfe auszugleichen und dem Käse beim Braten eine herrliche karamellisierte Süße zu verleihen.
  • Rote ChilischotenFrische, fein gehackte Chilis bringen die nötige Schärfe; die Menge kann je nach persönlicher Präferenz angepasst werden, aber etwas Mut ist erwünscht.
  • Zitronensaft und OlivenölDiese bilden die Basis des erfrischenden Dressings und sorgen für die notwendige Säure, die das gesamte Gericht belebt.
  • Kirschtomaten und GurkenDas knackige Gemüse sorgt für Frische und Biss; halbieren Sie die Tomaten und würfeln Sie die Gurken für eine optimale Textur.
  • Frische Minze und PetersilieGroßzügige Mengen dieser Kräuter sind essenziell, um dem Salat seinen mediterranen, frischen Charakter zu verleihen.
  • Rote ZwiebelSehr fein gehackt liefert die Zwiebel eine angenehme Schärfe und Würze, die gut mit dem Halloumi harmoniert.

The full ingredients list, including measurements, is provided in the recipe card directly below.

Zubereitung des Scharfer Halloumi-Couscous-Salat mit Honig | Ein geschmacksintensives Gericht 🌶️

Follow these simple steps to prepare this delicious dish:

Schritt 1: Couscous vorbereiten und abkühlen lassen

Geben Sie den Couscous in eine große Schüssel und übergießen Sie ihn mit der kochenden Gemüsebrühe. Decken Sie die Schüssel sofort ab und lassen Sie den Couscous etwa fünf bis sieben Minuten quellen. Lockern Sie den Couscous anschließend mit einer Gabel auf, damit er nicht verklebt, und stellen Sie ihn beiseite, damit er vollständig abkühlen kann. Dieser Schritt ist wichtig, da ein warmer Couscous die Frische der Kräuter beeinträchtigen würde und der gesamte Salat eine angenehme Kälte benötigt. Während der Couscous abkühlt, können Sie bereits das Gemüse schneiden.

Schritt 2: Das Gemüse und die Kräuter vorbereiten

Waschen und schneiden Sie die Kirschtomaten, Gurken und die rote Zwiebel in feine Stücke. Hacken Sie die Minze und die Petersilie großzügig, da die Kräuter dem Salat seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Geben Sie das geschnittene Gemüse und die Kräuter in eine große Salatschüssel. Fügen Sie nun den abgekühlten Couscous hinzu und vermischen Sie alle Zutaten vorsichtig, um sicherzustellen, dass die Aromen sich gleichmäßig verteilen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Druck auszuüben, damit der Couscous luftig bleibt.

Schritt 3: Das Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie das Olivenöl mit dem Zitronensaft, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Zitrone hinzu, um die Säure zu betonen. Gießen Sie das Dressing über die Couscous-Gemüse-Mischung. Es ist entscheidend, dass Sie das Dressing gleichmäßig unterheben, damit der gesamte Salat gewürzt ist, aber warten Sie noch mit dem Hinzufügen des Halloumi, damit dieser warm und knusprig bleibt.

Schritt 4: Halloumi scharf anbraten und glasieren

Schneiden Sie den Halloumi in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Halloumi-Scheiben von jeder Seite etwa zwei bis drei Minuten goldbraun und knusprig. Reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Geben Sie den Honig und die fein gehackten Chilis (oder Chili-Flocken für eine dezentere Schärfe) über den Käse. Schwenken Sie die Pfanne vorsichtig, bis der Honig karamellisiert und der Halloumi vollständig glasiert ist. Nehmen Sie ihn sofort von der Herdplatte, um ein Anbrennen zu verhindern.

Schritt 5: Den Salat fertigstellen und servieren

Schneiden Sie den glasierten Halloumi in mundgerechte Würfel. Geben Sie die noch warmen Halloumi-Stücke vorsichtig über den gewürzten Couscous-Salat. Das leicht warme Element des Halloumi im Kontrast zum kühlen Salat ist ein Genuss. Richten Sie den Salat sofort an und garnieren Sie ihn optional mit einigen zusätzlichen Minzblättern oder einem leichten Schuss Olivenöl. Dieses Gericht sollte möglichst frisch genossen werden, wenn der Kontrast zwischen dem warmen Käse und dem kalten Salat am stärksten ist.

Perfektionierung und Variationsmöglichkeiten für maximalen Genuss

Ein großartiges Rezept ist immer nur der Anfang. Dieses Gericht bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Variation, um es an Ihren persönlichen Geschmack oder die saisonalen Verfügbarkeiten anzupassen. Die Basis bleibt der spannende Kontrast zwischen Schärfe und Süße, aber die Begleiter können variieren. Wenn Sie beispielsweise gerade Kürbiszeit haben, können Sie geröstete Kürbiswürfel hinzufügen, die dem Gericht eine erdige Süße und eine zusätzliche Textur verleihen. Auch geröstete Paprika oder Zucchini eignen sich hervorragend, da sie die mediterrane Note des Couscous verstärken und sich gut in das Gesamtbild einfügen.

Kleine Änderungen, große Wirkung: Die Dressing-Geheimnisse

Obwohl das einfache Zitronen-Olivenöl-Dressing bereits perfekt funktioniert, können Sie es aufpeppen. Fügen Sie einen Teelöffel Tahini hinzu, um eine cremigere Textur und einen leicht nussigen Geschmack zu erhalten. Ein Schuss Apfelessig kann die Säure intensivieren und das Gericht frischer wirken lassen. Wer es noch aromatischer mag, kann eine Prise Kreuzkümmel oder Koriander in das Dressing geben. Diese Gewürze unterstreichen die Würze des Halloumi und bringen eine zusätzliche Tiefe ins Spiel. Denken Sie daran, das Dressing immer vor dem Servieren zu probieren und gegebenenfalls nachzusalzen, denn ein unterwürziges Dressing ist der häufigste Fehler bei Salaten.

Protein-Power und Sattmacher-Aspekte

Während der Halloumi bereits eine hervorragende Proteinquelle ist, können Sie den Salat mit weiteren sättigenden Komponenten ergänzen, wenn er als vollwertige Hauptmahlzeit für eine größere Gruppe dienen soll. Geröstete Kichererbsen, entweder scharf gewürzt oder einfach mit etwas Knoblauch und Salz, bieten einen hervorragenden Crunch. Auch gegrillte Hähnchenbruststreifen oder Lammfleischstücke passen geschmacklich wunderbar zur Honig-Chili-Glasur des Halloumi und machen den Salat noch herzhafter. Achten Sie darauf, das zusätzliche Protein ebenfalls warm hinzuzufügen, um den Temperaturkontrast zu bewahren.

Ein weiterer Tipp zur Konsistenz: Wenn Sie den Salat für das Mittagessen am nächsten Tag vorbereiten (Meal Prep), bewahren Sie den Halloumi und das Dressing getrennt auf. Der Couscous nimmt sonst zu viel Flüssigkeit auf und der Käse verliert seine knusprige Textur. Der Scharfer Halloumi-Couscous-Salat mit Honig ist zwar am besten, wenn er frisch zubereitet wird, aber mit dieser Methode bleibt er auch am Folgetag noch ein echter Genuss. Probieren Sie dieses intensive Gericht aus; es wird Ihre Vorstellung von Salaten revolutionieren und Sie werden nie wieder zum langweiligen Blattsalat zurückkehren wollen.

Die Bedeutung von Garnituren

Vergessen Sie nicht die Garnitur! Ein paar geröstete Pinienkerne oder Walnüsse bringen nicht nur einen schönen Crunch, sondern auch zusätzliche gesunde Fette und Aromen ein. Ein leichter Abrieb der Zitronenschale über den fertigen Salat gibt einen zusätzlichen Duftkick, den man nicht unterschätzen sollte. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Feta-Käse (oder einen vergleichbaren salzigen Käse) hinzufügen, um die Würze noch zu intensivieren, allerdings ist der Halloumi selbst schon salzig genug. Die Liebe steckt im Detail, und eine durchdachte Garnitur macht aus einem guten Gericht ein unvergessliches Erlebnis.

Ich hatte einen dieser „Es ist fast leer im Kühlschrank“-Tage. Nur noch ein Block Halloumi, etwas Couscous und eine übermütige Flasche scharfer Soße. Was als Notlösung begann, entpuppte sich als geschmackliche Offenbarung – ein richtiger Sommertag auf dem Teller, unerwartet und unglaublich intensiv.

Die unwiderstehliche Anziehungskraft des süß-scharfen Salats

Es gibt Salate, und dann gibt es DIESEN Salat. Er ist kein stiller Begleiter, sondern der Star der Show. DerScharfer Halloumi-Couscous-Salat mit Honigvereint all das, was wir an modernen Gerichten lieben: Er ist schnell zubereitet, sättigend, voller Textur und bietet ein Geschmackserlebnis, das zwischen feuriger Schärfe und samtiger Süße tanzt. Wenn Sie dachten, dass Couscous langweilig ist, bereiten Sie sich auf eine Überraschung vor. Dieser Salat beweist, dass Einfachheit oft die größte kulinarische Wirkung erzielt.

Der Schlüssel zur Magie liegt im Kontrast. Wir nehmen den salzigen, quietschenden Halloumi, braten ihn goldbraun, bis er außen eine knusprige Rinde entwickelt. Dann baden wir ihn in einem Dressing, das durch die Kombination von feurigem Chili und cremigem Honig eine Suchtgefahr entwickelt. Ergänzt durch frische Kräuter und knackiges Gemüse, entsteht ein Gericht, das perfekt für ein leichtes Mittagessen, ein sommerliches Picknick oder als beeindruckende Beilage bei der nächsten Grillparty geeignet ist. Ich verspreche Ihnen, Ihre Gäste werden Sie um das Rezept dieses geschmacksintensiven Gerichts bitten.

Die Hauptakteure: Zutaten für das Geschmackserlebnis

Bevor wir uns ins Kochabenteuer stürzen, brauchen wir die richtigen Komponenten. Achten Sie auf hochwertige Zutaten, besonders beim Olivenöl und beim Honig, da diese den Charakter des Dressings maßgeblich bestimmen. Für die Schärfe empfehle ich Harissa, da es nicht nur brennt, sondern auch eine schöne Tiefe und Würze mitbringt.

Für den Couscous und das Gemüse

  • 250 g Couscous
  • 300 ml Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, entkernt und gewürfelt
  • 150 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Bund frische Minze, gehackt
  • 1/2 Bund frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Halloumi

  • 250 g Halloumi-Käse
  • 1 EL Olivenöl zum Braten

Für das süß-scharfe Honig-Dressing

  • 4 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 EL flüssiger Honig (Akazien- oder Blütenhonig)
  • 1-2 TL Harissa-Paste (je nach gewünschter Schärfe)
  • 1 TL Balsamico-Essig oder Apfelessig
  • Saft einer halben Zitrone
  • Prise Salz

Schritt-für-Schritt zur Geschmacksbombe

Die Zubereitung dieses Salats ist überraschend einfach, solange man die Reihenfolge beachtet. Wir beginnen mit dem Couscous, da er Zeit zum Ziehen benötigt, und enden mit dem knusprigen Halloumi.

Schritt 1: Couscous vorbereiten und würzen

Bringen Sie die Gemüsebrühe zum Kochen. Geben Sie den Couscous in eine große Schüssel und übergießen Sie ihn mit der heißen Brühe. Decken Sie die Schüssel sofort ab und lassen Sie den Couscous etwa fünf bis sieben Minuten quellen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde. Lockern Sie den Couscous anschließend mit einer Gabel auf. Nun mischen Sie zwei Esslöffel Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone und etwas Salz und Pfeffer unter den aufgelockerten Couscous. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Schritt 2: Das Gemüse und die Kräuter vorbereiten

Während der Couscous abkühlt, schneiden Sie die Paprika, Gurke und Tomaten. Waschen und hacken Sie die frische Minze und den Koriander (oder Petersilie). Geben Sie das vorbereitete Gemüse und die Kräuter zum abgekühlten Couscous in die Schüssel.

Schritt 3: Das unwiderstehliche Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie alle Zutaten für das Dressing: Olivenöl, Honig, Harissa, Balsamico-Essig und Zitronensaft. Geben Sie eine Prise Salz hinzu. Schmecken Sie das Dressing ab – es sollte eine harmonische Balance aus Süße, Säure und Schärfe aufweisen. Wenn Sie es schärfer mögen, geben Sie einen weiteren halben Teelöffel Harissa hinzu.

Schritt 4: Halloumi anbraten

Schneiden Sie den Halloumi in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben oder Würfel. Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie den Halloumi von jeder Seite etwa zwei bis drei Minuten, bis er eine schöne goldbraune und knusprige Kruste bekommt. Nehmen Sie ihn aus der Pfanne und lassen Sie ihn kurz abkühlen, um ihn handlicher zu machen.

Schritt 5: Alles zusammenfügen

Gießen Sie das süß-scharfe Dressing über den Couscous und das Gemüse. Mischen Sie alles gründlich, aber vorsichtig, damit der Couscous seine lockere Textur behält. Verteilen Sie den Salat auf Tellern. Legen Sie die warmen oder lauwarmen Halloumi-Stücke oben auf den Salat. Servieren Sie denScharfer Halloumi-Couscous-Salat mit Honigsofort, um den Kontrast zwischen dem warmen Käse und dem kühlen Salat zu genießen.

Perfecting the Cooking Process

Scharfer Halloumi-Couscous-Salat mit Honig | Ein geschmacksintensives Gericht 🌶️ image 2

Kochen Sie zuerst das Wasser für den Couscous, lassen Sie ihn quellen. In dieser Zeit bereiten Sie das Dressing vor. Braten Sie den Halloumi erst ganz zum Schluss scharf an, damit er heiß und knusprig in den fertigen Salat kommt. So bleibt alles frisch und knackig.

Einige Insider-Tipps für Ihren Halloumi-Salat

Um aus einem guten Salat einen hervorragenden Salat zu machen, gibt es ein paar Kniffe, die ich über die Jahre gelernt habe:

  • Verwenden Sie anstelle von Wasser für den Couscous hochwertige Gemüsebrühe; dies gibt dem Salat eine tiefere, vollere Geschmacksbasis und vermeidet Fadheit.
  • Halloumi enthält bereits viel Salz. Würzen Sie ihn vor dem Braten nicht zusätzlich; konzentrieren Sie sich stattdessen darauf, das Dressing perfekt abzustimmen.
  • Lassen Sie den Couscous wirklich vollständig abkühlen, bevor Sie das Gemüse und das Dressing hinzufügen, um zu verhindern, dass die Kräuter welk werden.

Add Your Touch

Tauschen Sie die Minze gegen Koriander für einen erdigeren Geschmack. Wer es nicht so scharf mag, ersetzt Harissa durch Paprika edelsüß. Für eine noch süßere Note passen Granatapfelkerne hervorragend dazu, oder etwas geröstete Mandelblättchen für den Crunch.

Warum der Halloumi-Couscous-Salat das ideale Gericht ist

Dieser Salat ist die perfekte Antwort auf die Frage: „Was kochen wir, wenn wir wenig Zeit haben, aber etwas Beeindruckendes wollen?“ Er erfüllt alle Anforderungen an ein modernes, gesundes Gericht. Die Kombination aus sättigendem Couscous, proteinreichem Halloumi und frischem Gemüse macht ihn zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Darüber hinaus spielt das Gericht meisterhaft mit den Texturen. Der fluffige Couscous bildet die Bühne, die knackigen Gurken und Paprika sorgen für Biss, während der knusprig gebratene Halloumi das i-Tüpfelchen darstellt. Die wahre Stärke dieses Gerichts liegt jedoch in seinem Dressing. Das Geheimnis, warum dieses Gericht so viele Fans gewinnt, ist die Balance zwischen Schärfe und Süße. Die natürliche Süße des Honigs mildert die Intensität des Harissas ab, während die Zitrone die nötige Frische liefert, um das gesamte Geschmacksprofil zu heben.

Wenn Sie möchten, können Sie diesem scharfen Halloumi-Couscous-Salat saisonale Akzente hinzufügen. Im Herbst passen geröstete Kürbiswürfel fantastisch dazu, während im Frühling frische Erbsen oder Spargel eine schöne Ergänzung darstellen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten im Dressing, beispielsweise Limettensaft für einen exotischeren Touch. Denken Sie auch daran, dass die Qualität der Brühe für den Couscous entscheidend ist. Verwenden Sie eine kräftige, gut gewürzte Brühe, anstatt nur Wasser zu nehmen – dieser kleine Trick macht einen riesigen Unterschied in der geschmacklichen Tiefe des Salats.

Meine Freunde, die den Salat zum ersten Mal probierten, waren so begeistert, dass sie dachten, ich hätte stundenlang in der Küche gestanden. Dabei war der größte Aufwand das Warten, bis der Couscous abgekühlt war – ein echter Sieg für faule Köche!

Storing & Reheating

Lagern Sie das Dressing getrennt vom Salat im Kühlschrank; der Halloumi sollte idealerweise frisch zubereitet werden. Fertiger Salat hält sich luftdicht verpackt etwa zwei Tage. Vor dem Servieren den Salat kurz auf Raumtemperatur bringen, damit die Aromen optimal zur Geltung kommen.

Conclusion for Scharfer Halloumi-Couscous-Salat mit Honig | Ein geschmacksintensives Gericht 🌶️

Der Scharfe Halloumi-Couscous-Salat mit Honig ist mehr als nur eine einfache Mahlzeit; er ist ein Fest der Kontraste. Wir haben gelernt, dass die Kombination aus knusprigem, salzigem Halloumi und einem Dressing, das zwischen feuriger Harissa-Schärfe und sanftem Honig pendelt, ein unschlagbares Duo bildet. Dieses geschmacksintensive Gericht ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch erstaunlich vielseitig und perfekt, um Ihre Gäste zu beeindrucken, ohne dabei ins Schwitzen zu geraten. Zögern Sie nicht, dieses Rezept auszuprobieren. Es garantiert Frische, Sättigung und einen Hauch von aufregender Würze, der Ihren Speiseplan sofort bereichern wird.

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Scharfer Halloumi-Couscous-Salat mit Honig | Ein geschmacksintensives Gericht 🌶️

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Der perfekte süß-scharfe Kick für Ihren Mittagstisch! Gegrillter Halloumi trifft auf lockeren, in Brühe gequollenen Couscous, verfeinert mit Chili und Honignote.

  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 4 servings 1x

Ingredients

Scale
  • 250 g Halloumi
  • 150 g Couscous
  • 250 ml Gemüsebrühe (heiß)
  • 1 rote Paprika (in feine Würfel geschnitten)
  • 1/2 rote Chilischote (entkernt und fein gehackt)
  • 2 EL flüssiger Honig
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft einer 1/2 Bio-Zitrone

Instructions

  1. Step 1: Die Gemüsebrühe erhitzen. Den Couscous in eine große Schüssel geben, mit der heißen Brühe übergießen, umrühren und etwa 10 Minuten zugedeckt quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
  2. Step 2: Die Paprika und die Chilischote vorbereiten und zum aufgelockerten Couscous geben. Bei Bedarf frische Minze oder Koriander hacken und ebenfalls hinzufügen.
  3. Step 3: Für das Dressing das Olivenöl, den Zitronensaft, den Honig sowie eine Prise Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale gut vermischen. Etwa die Hälfte des Dressings über den Couscous-Salat geben und vermengen.
  4. Step 4: Den Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Pfanne ohne Öl stark erhitzen und den Halloumi von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
  5. Step 5: Die gebratenen Halloumi-Scheiben auf dem Couscous-Salat anrichten. Den restlichen Honig über den warmen Halloumi träufeln und den Salat sofort servieren.

Notes

  • Lagern Sie den gebratenen Halloumi getrennt vom Salat; der Couscous hält sich gekühlt zwei Tage, aber der Käse verliert seine Knusprigkeit, sobald er Feuchtigkeit zieht.
  • Falls Sie Halloumi-Reste aufwärmen möchten, braten Sie die Scheiben kurz in einer trockenen, heißen Pfanne an, um die goldbraune Kruste wieder zu beleben.
  • Ein Löffel kühler Naturjoghurt oder etwas frischer Tzatziki mildert die Chili-Schärfe wunderbar ab und macht das Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit.
  • Für eine intensive Kruste am Halloumi braten Sie ihn unbedingt in einer sehr stark erhitzen Pfanne und verzichten Sie auf zusätzliches Öl.
  • Author: Nancy Parker
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Method: Stovetop
  • Cuisine: American

Nutrition

  • Serving Size: Eine große Portion (ca. 350g)
  • Calories: 465
  • Sodium: 950mg
  • Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Protein: 13g

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