Ingredients
- Chinakohl: 1/2 Kopf
- Karotten: 2 mittelgroße Stück
- Gurke: 1/2 Stück (entkernt)
- Limettensaft (frisch gepresst): 3 EL
- Sojasauce (helle): 2 EL
- Sesamöl: 1 EL
- Rote Chilischoten (klein): 1-2 Stück (nach Schärfe)
- Frischer Koriander: 1 Bund
Instructions
- Step 1: Den Chinakohl in sehr feine Streifen schneiden. Die Karotten und die Gurke (ohne Kerne) mithilfe eines Julienneschneiders oder eines scharfen Messers in dünne, lange Streifen (Julienne) schneiden.
- Step 2: Für das Dressing den Limettensaft, die Sojasauce und das Sesamöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Chilischoten entkernen und fein hacken und je nach gewünschter Schärfe unter das Dressing mischen.
- Step 3: Den frischen Koriander grob hacken. Alle vorbereiteten Gemüse in einer großen Salatschüssel vermengen und den Koriander hinzufügen.
- Step 4: Das fertige, scharfe asiatische Dressing über den Salat gießen. Alles gut durchmischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig benetzt sind.
- Step 5: Den scharfen asiatischen Salat sofort servieren, eventuell mit gerösteten Erdnüssen oder geröstetem Sesam garnieren, um zusätzlichen Crunch hinzuzufügen.
Notes
- Lagern Sie das Dressing und das geschnittene Gemüse getrennt; so bleibt der Chinakohl bis zum Servieren schön knackig.
- Für ein intensiveres Frischegefühl und mehr Biss die Julienne-Gurken nach dem Entkernen kurz in eiskaltem Wasser ziehen lassen.
- Servieren Sie den scharfen Salat als erfrischenden, leichten Kontrast zu gegrilltem Fleisch, Tofu oder einer Portion gebratenen Nudeln.
- Wer die Schärfe des Dressings noch leichter dosieren möchte, gibt die fein gehackten Chilis erst löffelweise zum Dressing und schmeckt dann ab.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale Salat (ca. 200g)
- Calories: 165
- Sodium: 750mg
- Fat: 6.5g
- Saturated Fat: 1.0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g