Ingredients
Scale
- 250 g Hähnchenbrustfilet (in dünne Streifen geschnitten)
- 2 Portionen Ramen-Nudeln (oder andere Instant-Nudeln)
- 800 ml Hühnerbrühe (oder Geflügelfond)
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 50 ml Sahne (oder Kochsahne)
- 2 TL Gochujang-Paste (koreanische Chilipaste, alternativ Sriracha)
- 3 EL Sojasauce
- 2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten, zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenfleisch in einem Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 2: Den gehackten Knoblauch in derselben Pfanne (falls nötig, etwas Öl hinzufügen) kurz andünsten, bis er duftet (nicht braun werden lassen). Die Sahne, Gochujang-Paste und Sojasauce hinzufügen und kurz aufköcheln lassen, um die cremige Basis zu bilden.
- Step 3: Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in der scharfen, cremigen Brühe kochen, bis sie gar sind.
- Step 4: Das gebratene Hähnchenfleisch wieder in die Brühe geben und kurz erwärmen. Die scharfen Hühner-Ramen in tiefe Schüsseln füllen, mit den Ringen der Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Um matschige Reste zu vermeiden, lagern Sie übrig gebliebene Nudeln und die würzige Brühe idealerweise getrennt voneinander.
- Wenn Sie Reste aufwärmen, tun Sie dies sanft auf dem Herd; falls die Soße zu sehr eingedickt ist, hilft ein kleiner Schuss Wasser oder Brühe, um die perfekte Konsistenz wiederherzustellen.
- Für eine Gourmet-Note garnieren Sie Ihre Ramen zusätzlich mit geröstetem Sesamöl oder einem Spritzer frischem Limettensaft, um der cremigen Schärfe eine belebende Säure entgegenzusetzen.
- Der Schlüssel zur Sauce ist der Knoblauch: Dünsten Sie ihn nur an, bis er duftet, aber vermeiden Sie unbedingt, dass er braun wird, da er sonst bitter schmeckt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Große Schale Ramen (ca. 600g)
- Calories: 862
- Sodium: 2100mg
- Fat: 38.0g
- Saturated Fat: 14.0g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 6.0g