Ingredients
Scale
- 1 Rolle (ca. 300 g) fertiger Pizzateig (aus dem Kühlregal)
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Crème fraîche
- 150 g geräucherter Lachs (in dünnen Scheiben)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL frischer Dill (gehackt)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen und mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden.
- Step 2: Den Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Die Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: Die Kartoffelscheiben leicht überlappend auf der Crème fraîche verteilen. Die Zwiebelringe darüber streuen und die gesamte Pizza mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Erneut leicht salzen und pfeffern.
- Step 4: Die Kartoffelpizza im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 18 bis 22 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Kartoffeln gar sind.
- Step 5: Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen. Den geräucherten Lachs gleichmäßig auf der heißen Pizza verteilen. Anschließend den frischen, gehackten Dill darüber streuen und sofort servieren.
Notes
- Falls Reste bleiben, diese luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern; sie schmecken auch kalt am nächsten Tag hervorragend als Snack.
- Um die Knusprigkeit zu erhalten, die Reste kurz bei niedriger Temperatur (ca. 150 °C) im Backofen erwärmen, achten Sie darauf, dass der Lachs nur leicht temperiert wird.
- Ein frischer, knackiger Rucola-Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing bildet einen tollen Kontrast zur Cremigkeit der Kartoffeln und dem salzigen Lachs.
- Ein wichtiger Koch-Tipp: Hobeln Sie die Kartoffeln mit einem Gemüsehobel, damit sie papierdünn sind und perfekt in der kurzen Backzeit durchgaren und knusprig werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/4 der Pizza)
- Calories: 625
- Sodium: 1250mg
- Fat: 38.0g
- Saturated Fat: 18.0g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 4.0g