Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse oder Vollkornkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g Puderzucker
- 500 ml kalte Schlagsahne
- 4 mittelgroße, reife Bananen
- 1 Dose (ca. 230 g Abtropfgewicht) Ananasstücke
- Cocktailkirschen und gehackte Nüsse (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: **Zubereitung des Bodens:** Zermahlen Sie die Butterkekse fein zu Krümeln. Vermischen Sie die Krümel mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Masse fest und gleichmäßig in den Boden einer vorbereiteten Springform (ca. 24 cm Durchmesser). Stellen Sie den Boden für mindestens 30 Minuten kalt.
- Step 2: **Vorbereitung der Creme:** Schlagen Sie 200 ml der Schlagsahne steif. Verrühren Sie den Frischkäse mit dem Puderzucker, bis eine glatte Creme entsteht. Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung.
- Step 3: **Schichtung des Kuchens:** Verteilen Sie etwa die Hälfte der Frischkäsecreme auf dem gekühlten Keksboden. Schneiden Sie die Bananen in dünne Scheiben und tupfen Sie die Ananasstücke trocken. Belegen Sie die Creme großzügig mit den Bananenscheiben und den Ananasstücken.
- Step 4: **Einschließen und Topping:** Verteilen Sie die restliche Frischkäsecreme gleichmäßig über dem Obst. Schlagen Sie die restlichen 300 ml Sahne steif und bestreichen Sie damit die Oberfläche des Kuchens vollständig.
- Step 5: **Kühlzeit und Garnitur:** Stellen Sie den Bananen-Split-Kuchen vor dem Servieren für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird. Garnieren Sie ihn kurz vor dem Servieren mit Cocktailkirschen und gehackten Nüssen.
Notes
- Der Kuchen hält sich im Kühlschrank maximal 2 Tage; decken Sie ihn luftdicht ab, da die Bananen schnell braun werden und die Sahne Fremdgerüche annehmen kann.
- Da dieser Kühlschrankkuchen nicht erhitzt wird, servieren Sie ihn für die beste Textur direkt und gut gekühlt.
- Für einen zusätzlichen Genuss servieren Sie jedes Stück mit einem leichten Schuss Karamell- oder Schokoladensauce.
- Tupfen Sie sowohl die Ananasstücke als auch die Bananenscheiben vor dem Schichten gründlich mit Küchenpapier trocken, damit die Frischkäsecreme fest und stabil bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg