Ingredients
Scale
- 450 g Roter Samtkuchenmischung (Red Velvet Cake Mix)
- 115 g geschmolzene Butter
- 3 große Eier (Raumtemperatur)
- 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Raumtemperatur)
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 g Mehl (zum Stabilisieren)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine 20×30 cm Backform mit Backpapier auslegen. Die Kuchenmischung, die geschmolzene Butter und 1 Ei vermischen, bis feuchte Streusel entstehen.
- Step 2: Zwei Drittel der Streuselmischung fest auf den Boden der vorbereiteten Form drücken, um den Boden zu bilden. Das restliche Drittel für den späteren Swirl beiseite stellen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt verrühren. Dann die restlichen 2 Eier und das Mehl hinzufügen und schlagen, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist.
- Step 4: Die Frischkäsefüllung gleichmäßig über den Red Velvet Boden gießen. Die beiseite gestellten Streusel (oder kleine Kleckse des Teigs) auf der Füllung verteilen und mit einem Messer leicht durchziehen, um einen Wirbeleffekt (Swirl) zu erzeugen.
- Step 5: Die Riegel 25 bis 30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und fest sind und die Mitte nur noch leicht wackelt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Step 6: Die Red Velvet Cheesecake Bars vor dem Anschneiden mindestens 3 Stunden (ideal: über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
- Bewahren Sie die fertig gekühlten Riegel luftdicht verpackt bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf; sie lassen sich auch gut einfrieren.
- Für den ultimativen Genuss servieren Sie die gekühlten Riegel mit einem Klecks frischer Schlagsahne oder einer leichten Vanilleeiscreme.
- Um eine perfekt glatte Frischkäsefüllung zu erhalten, stellen Sie sicher, dass Frischkäse und Eier wirklich Raumtemperatur haben, bevor Sie sie verarbeiten.
- Geduld zahlt sich aus: Das gründliche Auskühlen und Festwerden der Riegel im Kühlschrank (mindestens 3 Stunden) ist entscheidend für saubere, stabile Schnitte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Bar (ca. 95g)
- Calories: 385
- Protein: 28.5g