Ingredients
- Vanille Proteinpulver: 60 g
- Feines Hafermehl: 80 g
- Ahornsirup (oder Honig): 50 ml
- Mandelmilch (oder Wasser): 40-50 ml
- Vanilleextrakt: 1 TL
- Eine Prise Salz
- Bunte Zuckerstreusel: 2 EL
Instructions
- Step 1: Alle trockenen Zutaten (Proteinpulver, Hafermehl und Salz) in einer mittelgroßen Schüssel gründlich vermischen, bis eine homogene Pulvermischung entsteht.
- Step 2: Den Ahornsirup und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben. Anschließend die Mandelmilch schrittweise hinzufügen und alles zu einem festen, klebrigen Teig kneten oder verrühren.
- Step 3: Die Konsistenz des Teiges überprüfen. Sollte er zu trocken sein, löffelweise mehr Milch hinzufügen. Ist der Teig zu klebrig, etwas mehr Hafermehl einarbeiten, bis er gut formbar ist.
- Step 4: Die bunten Zuckerstreusel vorsichtig unter den fertigen Teig heben, um die Cake Batter Optik zu erhalten. Den Teig nicht zu lange kneten, damit die Streusel nicht abfärben.
- Step 5: Mit einem Löffel kleine Teigmengen entnehmen und zu etwa 12 gleich großen Bällchen formen. Die Proteinbällchen auf einen Teller legen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
- Die Proteinbällchen halten sich in einer luftdichten Dose im Kühlschrank etwa eine Woche und eignen sich perfekt zum Meal Prepping oder als spontaner Snack.
- Für ein intensiveres Aroma und eine weichere Textur die Bällchen etwa 5 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie nicht ganz so hart sind.
- Besonders lecker schmecken die Bällchen, wenn man sie vor dem Servieren kurz in geschmolzene weiße Schokolade taucht – das erhöht den Kuchenteig-Effekt.
- Damit die bunten Zuckerstreusel ihre Farbe behalten und nicht ausbluten, sollten Sie den Teig nach Zugabe der Streusel nur noch sehr kurz und sanft verrühren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ein Ball (ca. 30g)
- Calories: 105
- Sodium: 65mg
- Fat: 6.5g
- Saturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 3.0g