Ingredients
Scale
- 4 Päckchen Gelatinepulver (ca. 28 g)
- 120 ml Kochendes Wasser
- 120 ml Kaltes Wasser
- 60 ml Kalter Pfirsichsaft
- 240 ml Pfirsich-Fruchtextrakt (oder Sprudelwasser mit Pfirsichgeschmack)
- Ca. 24 Pfirsichringe (Gummibonbons)
- Optional: Feiner Zucker zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Geben Sie das Gelatinepulver in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie 120 ml kaltes Wasser und den kalten Pfirsichsaft hinzu und verrühren Sie die Mischung kurz. Lassen Sie die Pektin 5 Minuten quellen (bloomen).
- Step 2: Gießen Sie das kochende Wasser über die gequollene Pektin und rühren Sie kräftig, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat und keine Klumpen mehr sichtbar sind.
- Step 3: Rühren Sie den Pfirsich-Fruchtextrakt unter die Gelatinemischung, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie die Flüssigkeit bei Raumtemperatur leicht abkühlen (ca. 5-10 Minuten).
- Step 4: Legen Sie jeweils einen Pfirsichring in den Boden von kleinen Shot-Bechern (ca. 30 ml Fassungsvermögen) oder Silikonformen.
- Step 5: Gießen Sie die Pektin-Flüssigkeit vorsichtig über die Pfirsichringe in die vorbereiteten Becher. Stellen Sie die Shots für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest sind.
- Step 6: Zum Servieren die Pfirsichring-Pop-Shots aus den Formen lösen oder direkt aus den Bechern genießen. Optional können Sie die Oberfläche vor dem Servieren mit etwas Zucker bestreuen.
Notes
- Bewahren Sie die fertigen Shots luftdicht verschlossen und gut gekühlt im Kühlschrank auf; so bleiben sie bis zu 5 Tage lang frisch.
- Sollten die Shots nach der Mindestzeit noch zu weich sein, verlängern Sie die Kühlzeit um einige Stunden – Geduld sorgt für die perfekte Festigkeit.
- Für ein prickelndes Finish und um Klebrigkeit zu vermeiden, bestreuen Sie die Oberfläche erst kurz vor dem Servieren mit feinem Zucker.
- Achten Sie darauf, dass das kochende Wasser wirklich sprudelnd heiß ist, um eine vollständige Auflösung der Pektin zu garantieren und eine körnige Textur zu verhindern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Shot (ca. 45 ml)
- Calories: 105
- Sodium: 10mg
- Fat: 0.0g
- Saturated Fat: 0.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 14g