Ingredients
Scale
- 150 g Oreo-Kekse (ca. 15 Stück)
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 30 g Vanille- oder Schoko-Proteinpulver (ca. 1 Messlöffel)
- 2 EL Puderzucker oder Erythrit (nach Geschmack)
- 1 EL Milch oder pflanzlicher Drink (optional, zur Konsistenzregulierung)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Oreo-Kekse (bis auf 2 EL Krümel für die spätere Dekoration) in einem Mixer oder Gefrierbeutel fein zermahlen, bis sie eine sandige Konsistenz haben. Die Krümel in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Step 2: Den weichen Frischkäse, das Proteinpulver, den Puderzucker (oder Süßstoff) und die Prise Salz zu den Oreo-Krümeln hinzufügen. Alles mit einem Löffel oder den Händen gründlich vermischen, bis ein dicker, gleichmäßiger Teig entsteht, der gut formbar ist.
- Step 3: Sollte der Teig zu fest sein, esslöffelweise Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fester wird und sich leichter verarbeiten lässt.
- Step 4: Kleine Portionen des Teiges entnehmen (etwa 15 bis 20 Gramm) und diese zwischen den Handflächen schnell zu gleichmäßigen, kompakten Bällchen formen.
- Step 5: Die geformten Protein-Bällchen sofort in den beiseite gestellten, feineren Oreo-Krümeln wälzen, bis die Oberfläche vollständig bedeckt ist. Die fertigen Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen und kalt genießen.
Notes
- Bewahren Sie die Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; dort bleiben sie mindestens 5 bis 7 Tage frisch.
- Für eine längere Haltbarkeit lassen sich die Bällchen auch einfrieren; legen Sie sie vor dem Servieren etwa 30 Minuten zum Antauen in den Kühlschrank.
- Verwenden Sie unbedingt zimmerwarmen Frischkäse, da dieser sich besser mit den trockenen Zutaten verbindet und die Gefahr der Klumpenbildung minimiert wird.
- Servieren Sie die Bällchen besonders elegant, indem Sie sie vor dem Wälzen in Krümeln kurz in geschmolzene dunkle Schokolade tauchen und aushärten lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Kugel (ca. 30g)
- Calories: 115
- Sodium: 75mg
- Fat: 5.5g
- Saturated Fat: 3.0g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 7.0g