Ingredients
Scale
- 2 Stück feste Äpfel (z.B. Elstar oder Gala)
- 1 Stück Birne, fest
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt (gemahlen)
- 1 EL Butter, geschmolzen
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse)
- Eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Step 1: Das Obst vorbereiten. Äpfel und Birne waschen, entkernen und in gleichmäßige, ca. 1,5 cm dicke Würfel oder Spalten schneiden. Bei Bedarf die Schale entfernen (optional).
- Step 2: Die Marinade anrühren. In einer mittelgroßen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, den Zimt, die Prise Muskatnuss und den Zitronensaft gründlich vermischen.
- Step 3: Das Obst marinieren. Die vorbereiteten Obststücke in die Zucker-Zimt-Mischung geben und vorsichtig vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Die Heißluftfritteuse auf 180°C (Ober-/Unterhitze-Äquivalent) vorheizen.
- Step 4: Das Obst frittieren. Die marinierten Obststücke in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Achten Sie darauf, dass der Korb nicht überfüllt ist, damit die Luft zirkulieren kann. Bei 180°C für 8 bis 12 Minuten frittieren.
- Step 5: Servieren. Schütteln Sie den Korb nach etwa 5 Minuten einmal durch, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Das Obst ist fertig, wenn es weich ist und leicht karamellisierte Ränder hat. Sofort servieren und mit den gehackten Nüssen bestreuen.
Notes
- Reste können bis zu 2 Tage luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei die karamellisierte Schicht im Laufe der Zeit etwas weicher wird.
- Um die Textur optimal wiederherzustellen, wärmen Sie die Reste kurz (3–5 Minuten) bei 160 °C in der Heißluftfritteuse auf, anstatt die Mikrowelle zu verwenden.
- Für ein herrliches Dessert servieren Sie das warme Obst unbedingt mit einer Kugel Vanilleeis, einem Klecks Crème fraîche oder einem Schuss Ahornsirup.
- Achten Sie darauf, dass das Obst wirklich gleichmäßig geschnitten ist, da sonst dünnere Stücke schneller verbrennen, während die dickeren noch hart bleiben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g (Obstmix mit Gewürzen)
- Calories: 105
- Sodium: 5mg
- Fat: 0.4g
- Saturated Fat: 0.1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 19g