Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Kokosöl (oder Speiseöl)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 4 EL Tamari-Sauce (oder kohlenhydratarme Sojasauce)
- 1 EL Erythrit oder ein anderer Low-Carb-Süßstoff
Instructions
- Step 1: Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Anschließend das Rinderhackfleisch hinzugeben und unter ständigem Rühren krümelig braun braten. Überschüssiges Fett abgießen.
- Step 2: Die Paprikastreifen, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zum Hackfleisch geben. Alles zusammen etwa 2 Minuten braten, bis die Paprika leicht weicher, aber noch bissfest ist.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel die Tamari-Sauce und das Erythrit vermischen. Die fertige Sauce über das Hackfleisch-Gemüse-Gemisch in die Pfanne gießen und gut umrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Step 4: Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Mischung 5-7 Minuten köcheln lassen. Dies ermöglicht es der Sauce, leicht einzudicken und die Aromen sich vollständig zu entfalten.
- Step 5: Das Gericht abschmecken und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer oder optional Chiliflocken nachwürzen. Sofort servieren, idealerweise über Blumenkohlreis oder als Füllung für Salatblätter.
Notes
- Wenn Reste übrig bleiben, bewahren Sie diese bis zu vier Tage luftdicht im Kühlschrank auf; die Aromen ziehen über Nacht oft noch besser durch.
- Um die Textur zu erhalten, erwärmen Sie das Gericht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, wobei ein kleiner Schuss Wasser oder Brühe verhindert, dass das Hackfleisch beim Aufwärmen trocken wird.
- Probieren Sie das Gericht als Füllung für knackige Römersalat-Blätter-Wraps, oder servieren Sie es elegant über frischen Zoodles (Zucchini-Nudeln) für eine vollständige Mahlzeit.
- Um die asiatischen Aromen zu maximieren, braten Sie Knoblauch und Ingwer nur kurz mit, etwa 30 Sekunden, damit sie ihr volles Aroma entfalten, ohne zu verbrennen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 175 g (ca. 1 Tasse)
- Calories: 420
- Sodium: 650mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 2g