Ingredients
Scale
- 4 EL Chiasamen
- 250 ml Pflanzendrink (z.B. Mandel- oder Haferdrink)
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1–2 EL Ahornsirup (oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl)
- 1/2 TL reiner Pfefferminzextrakt
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Optional: Frische Minzblätter und dunkle Schokostückchen zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Geben Sie die Chiasamen, das Kakaopulver und die Prise Salz in ein Glas oder eine Schüssel und vermischen Sie die trockenen Zutaten kurz miteinander.
- Step 2: Fügen Sie den Pflanzendrink, den Ahornsirup, den Pfefferminzextrakt und den Vanilleextrakt hinzu.
- Step 3: Rühren Sie die Mischung sofort sehr gründlich um (am besten mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel), um sicherzustellen, dass sich keine Klumpen bilden und die Chiasamen gut benetzt sind.
- Step 4: Lassen Sie den Pudding 5 Minuten stehen, rühren Sie ihn nochmals kräftig durch und stellen Sie ihn dann abgedeckt für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank.
- Step 5: Vor dem Servieren die Konsistenz prüfen und gegebenenfalls mit einem Schuss mehr Pflanzendrink anpassen. Servieren Sie den Minz-Schokoladen-Chia-Pudding kalt und garnieren Sie ihn mit frischen Minzblättern und Schokostückchen.
Notes
- Gut verschlossen im Kühlschrank hält sich der Chia-Pudding bis zu vier Tage, perfekt für die morgendliche Meal Prep.
- Achte darauf, dass du die Chiasamen sofort und nach 5 Minuten sehr gründlich durchrührst, denn dies ist der wichtigste Schritt, um Klumpenbildung zu verhindern und eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten.
- Sollte der Pudding nach der Kühlung zu fest sein, rühre löffelweise etwas mehr Pflanzendrink ein, bis die Konsistenz die gewünschte Cremigkeit erreicht hat.
- Für ein optimales Geschmackserlebnis garniere den kalten Pudding zusätzlich zu Minze und Schokostückchen mit etwas Crunch, zum Beispiel gehackten Nüssen oder Kakaonibs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 180g)
- Calories: 178
- Sodium: 30mg
- Fat: 8.6g
- Saturated Fat: 1.3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10.6g