Ingredients
Scale
- 200 g Feta-Käse (in einem Block)
- 4 große Eier
- 250 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl (plus etwas mehr zum Einfetten)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Chiliflocken (optional)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine ofenfeste Form (etwa 20-22 cm Durchmesser) leicht mit Olivenöl einfetten.
- Step 2: Den Feta-Block in die Mitte der Form legen. Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln und gleichmäßig um den Feta herum verteilen.
- Step 3: Die Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit dem restlichen Olivenöl, Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer über den Feta und die Tomaten geben.
- Step 4: Die Form für 10 bis 12 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben, bis der Feta weich wird und die Tomaten leicht zu brutzeln beginnen.
- Step 5: Die Form vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Mit einem Löffel vier kleine Mulden in die Feta-Tomaten-Mischung drücken und die Eier einzeln in diese Mulden schlagen.
- Step 6: Die gebackenen Eier für weitere 8 bis 10 Minuten backen, bis das Eiweiß vollständig fest ist, das Eigelb jedoch noch leicht flüssig ist. Sofort servieren, eventuell mit frischen Kräutern bestreut.
Notes
- Reste sollten maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, da die Textur des Eigelbs und die Cremigkeit des Fetas schnell nachlassen.
- Um die Eier nicht zu überkochen, die Reste nur sanft und kurz bei 150°C im Ofen erwärmen, bis sie lauwarm sind.
- Servieren Sie dieses Gericht unbedingt mit knusprigem Brot oder Pita, um die köstliche Mischung aus geschmolzenem Feta und flüssigem Eigelb aufzutunken.
- Verwenden Sie einen festen Feta-Block (keinen zerbröselten Käse), damit er seine Form behält und beim Backen innen schön cremig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 405
- Sodium: 480mg
- Fat: 35.0g
- Saturated Fat: 12.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 1.0g