Ingredients
Scale
- 500 g Maultaschen (aus dem Kühlregal)
- 200 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Step 1: Die Maultaschen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Step 2: Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die geschnittenen Maultaschen hinzufügen und bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend die Maultaschen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Step 3: Die Pfanne mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Schlagsahne hinzufügen. Die Mischung kurz aufkochen lassen und die Hitze reduzieren.
- Step 4: Den geriebenen Käse unter ständigem Rühren in die Soße geben, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz entsteht. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken.
- Step 5: Die angebratenen Maultaschen zurück in die Käse-Sahne-Soße geben und alles gut vermischen. Die Maultaschen nur noch kurz erwärmen (nicht kochen) und sofort servieren.
Notes
- Servieren Sie diese deftige Mahlzeit mit einem kleinen, knackigen Beilagensalat mit Vinaigrette, um einen frischen Kontrast zur cremigen Soße zu bieten.
- Für eine besonders aromatische Tiefe die Muskatnuss erst kurz vor dem Servieren frisch über die Soße reiben, da ihr Aroma schnell verfliegt.
- Reste lassen sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 2 Tage aufbewahren; beachten Sie, dass die Soße beim Abkühlen stark andickt.
- Beim Wiedererwärmen die Maultaschen und Soße bei niedriger Hitze vorsichtig in einem Topf erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Milch oder Brühe hinzufügen, um die ursprüngliche Cremigkeit wiederherzustellen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 350g (2-3 Maultaschen mit Käse-Sahne-Soße)
- Calories: 745
- Sodium: 1250mg
- Fat: 55g
- Saturated Fat: 32g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 5g