Ingredients
- Weizenmehl: 200 g
- Feiner Zucker: 180 g
- Ungesüßtes Kakaopulver (dunkel): 50 g
- Backpulver: 1 Teelöffel
- Weiche Butter: 120 g
- Eier (Größe M): 2 Stück
- Buttermilch: 120 ml
- Essbarer violetter Glitzer oder silberne Perlen: Zur Dekoration
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit zwölf Papierförmchen auslegen. In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver) gründlich miteinander vermischen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel die weiche Butter schaumig schlagen, bis sie heller wird. Die Eier nacheinander unterrühren. Danach die Buttermilch kurz einarbeiten.
- Step 3: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren, bis gerade eben ein glatter Teig entstanden ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu mixen.
- Step 4: Den Cupcake-Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen (sie sollten etwa zu zwei Dritteln gefüllt sein). Die Cupcakes für 18 bis 22 Minuten backen, bis eine Stäbchenprobe sauber herauskommt.
- Step 5: Die fertig gebackenen Cupcakes vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend mit einem dunklen, tiefschwarzen oder violett gefärbten Frosting versehen. Für den "Magischen Glüh"-Effekt die Oberfläche großzügig mit essbarem Glitzer oder silbernen Zuckerperlen bestreuen.
Notes
- Lagern Sie die fertig dekorierten Cupcakes luftdicht bei Raumtemperatur; so bleiben sie und das Frosting bis zu drei Tage frisch und stabil.
- Möchten Sie die ungekühlten Cupcakes ohne Frosting servieren, wärmen Sie die Basis für 5 bis 10 Sekunden in der Mikrowelle, um die Buttermilch-Feuchtigkeit zu aktivieren.
- Für den vollen "Mitternachtsglüh"-Effekt empfehlen wir, die Cupcakes mit einem kräftigen Schuss dunklem Beerenlikör zu kombinieren und sie bei Kerzenschein zu genießen.
- Um zähe Cupcakes zu vermeiden, mischen Sie den Teig nur so lange, bis die trockenen Zutaten gerade eingearbeitet sind – Übermischen macht das enthaltene Kakaopulver hart.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake (ca. 105g)
- Calories: 380
- Sodium: 200mg
- Fat: 20.0g
- Saturated Fat: 12.0g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 30.0g