Ingredients
Scale
- 300 g Putenbrust (in Streifen geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 1 große Zucchini (gewürfelt)
- 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 150 g Brokkoliröschen
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1/2 TL Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Die Putenbrust in etwa gleich große Streifen schneiden. Das gesamte Gemüse waschen und entsprechend vorbereiten (Zucchini würfeln, Paprika in Streifen schneiden und Knoblauch fein hacken).
- Step 2: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Putenstreifen darin bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind, und anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Step 3: Die Brokkoliröschen und die Paprikastreifen in die gleiche Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis der Brokkoli leicht weicher wird. Bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen.
- Step 4: Zucchini und den gehackten Knoblauch zum Gemüse geben und unter Rühren weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest (al dente) ist.
- Step 5: Die angebratenen Putenstreifen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort heiß servieren.
Notes
- Reste der Pfanne luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.
- Zum sanften Aufwärmen in der Pfanne einen kleinen Schuss Gemüsebrühe hinzufügen, um die Putenstreifen vor dem Austrocknen zu bewahren.
- Für eine frische Note und etwas Cremigkeit servieren Sie die Pfanne mit einem Löffel Kräuterquark oder Naturjoghurt.
- Achten Sie darauf, den Knoblauch erst in den letzten Minuten hinzuzufügen, da er sonst schnell verbrennt und das Gericht bitter schmeckt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 350g (Große Portion)
- Calories: 268
- Sodium: 250mg
- Fat: 9.3g
- Saturated Fat: 1.3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5.0g