Ingredients
Scale
- 4 EL Chiasamen
- 250 ml Mandelmilch (oder eine andere Milchalternative)
- 100 g Schlagsahne (ungezuckert)
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 TL Zitronenabrieb (von einer Bio-Zitrone)
- 2 EL Ahornsirup (oder ein Süßungsmittel nach Wahl)
- 1 Prise Meersalz
Instructions
- Step 1: Die Chiasamen, Mandelmilch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Ahornsirup und die Prise Salz in einer mittelgroßen Schüssel oder einem verschließbaren Glas gründlich vermischen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
- Step 2: Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang ruhen. Danach die Masse erneut kräftig umrühren, um zu verhindern, dass die Chiasamen am Boden verklumpen oder sich absetzen.
- Step 3: Den Chia-Pudding abdecken und für mindestens 4 Stunden, idealerweise jedoch über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit er vollständig fest werden kann.
- Step 4: Kurz vor dem Servieren die kalte Schlagsahne steif schlagen. Optional kann die Sahne mit einem halben Teelöffel Puderzucker leicht gesüßt werden.
- Step 5: Den fest gewordenen Chia-Pudding in Dessertgläser füllen und abwechselnd mit der geschlagenen Sahne schichten. Nach Belieben mit frischen Beeren oder zusätzlicher Zitronenzeste garnieren und sofort genießen.
Notes
- Der vorbereitete Chia-Pudding (ohne die geschlagene Sahne) hält sich gut abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
- Dieser erfrischende Pudding muss immer eiskalt serviert werden; Wärme zerstört seine Konsistenz und Frische.
- Servieren Sie den Pudding in kleinen Gläsern und schichten Sie ihn abwechselnd mit frischen Beeren und der Sahne für eine harmonische Zitrus-Frucht-Kombination.
- Um Klümpchenbildung zu vermeiden, die Chiamasse unbedingt nach den ersten 5 Minuten der Quellzeit noch einmal gründlich durchrühren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schälchen (ca. 250g)
- Calories: 327
- Sodium: 43mg
- Fat: 23.5g
- Saturated Fat: 10.8g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 12.5g