Ingredients
Scale
- 4 EL Chiasamen
- 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 100 ml Schlagsahne (alternativ Kokoscreme)
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL fein geriebene Bio-Zitronenschale
- 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (nach Geschmack anpassen)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Step 1: Alle flüssigen Zutaten – Milch, Sahne, Zitronensaft und Vanilleextrakt – zusammen mit dem Ahornsirup in einer mittelgroßen Schüssel oder einem verschließbaren Behälter verrühren.
- Step 2: Die Chiasamen und die geriebene Zitronenschale hinzufügen. Die gesamte Mischung sofort kräftig mit einem Schneebesen durchrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Step 3: Den Pudding nach etwa fünf bis zehn Minuten erneut gründlich umrühren, um sicherzustellen, dass sich die Chiasamen gleichmäßig verteilen und nicht am Boden absetzen.
- Step 4: Den Behälter abdecken und den Zitronen-Sahne-Chia-Pudding für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis er eine dicke, puddingartige Konsistenz erreicht hat.
- Step 5: Vor dem Servieren den Pudding nochmals umrühren. Falls er zu fest ist, etwas mehr Milch hinzufügen. Den Pudding in kleine Schälchen füllen und nach Wunsch mit frischen Beeren oder einem Klecks geschlagener Sahne garnieren.
Notes
- Der fertige Chia-Pudding hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank problemlos 3 bis 4 Tage und ist perfekt für die Meal Prep geeignet.
- Sollte der Pudding nach dem Durchziehen zu fest sein, einfach schluckweise kalte Pflanzenmilch oder einen Schuss extra Sahne einrühren, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
- Servieren Sie den Pudding eisgekühlt in kleinen Gläsern und toppen Sie ihn für den ultimativen Genuss mit frischen Himbeeren und gerösteten Kokoschips.
- Rühren Sie die Mischung nach Zugabe der Chiasamen unbedingt sofort kräftig um und wiederholen Sie dies nach 5 bis 10 Minuten, damit sich keine Klümpchen bilden und der Pudding gleichmäßig andickt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein Becher (ca. 220g)
- Calories: 318
- Sodium: 67mg
- Fat: 19.5g
- Saturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 18.5g