Ingredients
Scale
- 8–10 mittelgroße Jalapeños
- 200 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 100 g geriebener Cheddar-Käse
- 8 Scheiben dünn geschnittener Beef Bacon
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Jalapeños längs halbieren und die Kerne sowie weißen Trennwände entfernen (für weniger Schärfe). Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse, den geriebenen Cheddar, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige und cremige Füllung entsteht.
- Step 3: Jede Jalapeño-Hälfte großzügig mit der vorbereiteten Käsecreme füllen. Anschließend jede gefüllte Hälfte fest mit einer halben Scheibe Beef Bacon umwickeln, sodass die Füllung gut gehalten wird.
- Step 4: Die umwickelten Keto-Jalapeño-Popper-Bites mit der Turkey Bacon-Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.
- Step 5: Die Bites für 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Beef Bacon goldbraun und knusprig ist und der Käse in der Mitte leicht geschmolzen ist.
- Step 6: Die fertigen Bites kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Sie schmecken am besten warm.
Notes
- Übrig gebliebene Bites halten sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
- Für knusprige Reste die Popper 5 bis 7 Minuten bei 160°C im Ofen oder Air Fryer aufwärmen; die Mikrowelle macht den Turkey Bacon matschig.
- Servieren Sie die warmen Bites mit einem kühlen Keto-Dip, wie etwa Sour Cream oder Guacamole, um die Schärfe der Jalapeños auszugleichen.
- Um die Füllung besonders cremig zu halten, verarbeiten Sie den Frischkäse unbedingt zimmerwarm, bevor Sie ihn mit dem geriebenen Cheddar vermischen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3 Bites (ca. 60g)
- Calories: 280
- Sodium: 450mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 1.5g