Ingredients
Scale
- 250 g Lebkuchen (z.B. Elisen- oder Kaiser-Lebkuchen)
- 500 g Mascarpone
- 200 g Schlagsahne
- 75 g Puderzucker
- 100 ml starker, abgekühlter Kaffee
- 50 ml Orangensaft (oder Orangenlikör)
- 1 TL Zimt
- 2 EL Kakaopulver
Instructions
- Step 1: Die Lebkuchen je nach Konsistenz grob zerbröseln oder in feine Scheiben schneiden. Den starken, abgekühlten Kaffee mit dem Orangensaft (oder Orangenlikör) in einer flachen Schüssel vermischen.
- Step 2: Die Schlagsahne in einem separaten Gefäß steif schlagen. In einer weiteren Schüssel die Mascarpone mit Puderzucker und Zimt cremig rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben. Nun den Boden einer rechteckigen Auflaufform (ca. 20×15 cm) mit einer dünnen Schicht Mascarpone-Creme bedecken.
- Step 4: Eine Schicht der Lebkuchen-Brösel gleichmäßig über die Creme verteilen und diese großzügig mit der Kaffee-Orangen-Mischung beträufeln, bis die Lebkuchen gut durchfeuchtet sind.
- Step 5: Abwechselnd Mascarpone-Creme, getränkte Lebkuchen und gegebenenfalls weitere Flüssigkeit schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht muss aus der Mascarpone-Creme bestehen.
- Step 6: Die Lebkuchen-Lasagne mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich die Lebkuchen-Lasagne abgedeckt bis zu 3 Tage, wobei sie am zweiten Tag oft am aromatischsten ist.
- Damit die Lebkuchen wirklich durchziehen können, gönnen Sie der Lasagne die volle Kühlzeit von mindestens 12 Stunden – Geduld zahlt sich hier aromatisch aus.
- Für eine frische Note servieren Sie die Lasagne mit karamellisierten Orangenscheiben oder einem Schuss Orangenlikör über der fertigen Portion.
- Verwenden Sie bei festen Lebkuchen Scheiben anstelle von Bröseln, da diese die Feuchtigkeit besser aufnehmen und die Schichten der Lasagne stabiler halten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 180g)
- Calories: 535