Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Type 405)
- 250 ml lauwarmes Wasser oder Milch
- 20 g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- 1 Teelöffel (TL) Salz
- 1/2 Teelöffel (TL) Zucker
- 2 Esslöffel (EL) neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Öl-Spray oder etwas Speiseöl zum Fetten des Air Fryer Korbes
Instructions
- Step 1: Zuerst die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Die Hefemischung und das Öl hinzufügen und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.
- Step 2: Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen mindestens verdoppelt hat.
- Step 3: Den aufgegangenen Teig kurz auf einer bemehlten Fläche entlüften. Den Teig in 4 bis 6 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem dünnen, ovalen oder runden Langos-Fladen (ca. 0,5 bis 1 cm dick) formen.
- Step 4: Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Den Korb leicht mit Öl-Spray einfetten. Die Langos-Fladen (je nach Größe einzeln oder paarweise) in den Korb legen und etwa 6-8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Step 5: Die fertigen Langos aus der Heißluftfritteuse nehmen und sofort mit den gewünschten Toppings (z.B. Knoblauchöl, Sauerrahm und geriebener Käse) belegen und warm servieren.
Notes
- Falls Sie Teig übrig haben, können Sie ihn gut abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern; lassen Sie ihn vor dem Formen aber unbedingt wieder auf Zimmertemperatur kommen.
- Bereits gebackene Langos lassen sich am besten bei 160 °C für 2 bis 3 Minuten in der Heißluftfritteuse auffrischen, damit sie wieder knusprig werden und nicht matschig.
- Servieren Sie Langos auch einmal süß, belegt mit Puderzucker und Zimt oder einer Kugel Vanilleeis, anstatt nur die klassische Variante mit Knoblauchöl und Sauerrahm zu genießen.
- Für die typische Langos-Textur aus dem Air Fryer ist die Konsistenz entscheidend: Kneten Sie den Teig lange genug, bis er wirklich geschmeidig ist, und formen Sie die Fladen so dünn wie möglich (max. 0,5 cm), um ein optimales Backergebnis zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Langos mit Standardbelag (ca. 170g)
- Calories: 490
- Sodium: 684mg
- Fat: 25.6g
- Saturated Fat: 13.3g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 4.1g