Ingredients
- Chiasamen: 4 Esslöffel (EL)
- Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Hafermilch): 350 ml
- Ungesüßtes Kakaopulver: 2 EL
- Ahornsirup oder Agavendicksaft: 2 bis 3 EL (je nach Süße)
- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel (TL)
- Eine Prise Meersalz
- Frische Beeren (zum Garnieren): Eine Handvoll
- Gehackte Nüsse oder Kakaonibs (zum Garnieren): 1 EL
Instructions
- Step 1: Die trockenen Zutaten, nämlich die Chiasamen, das Kakaopulver und eine Prise Salz, in einer mittelgroßen Schüssel gut vermischen.
- Step 2: Die Pflanzenmilch, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben. Die Mischung mit einem Schneebesen oder einer Gabel kräftig verrühren, bis der Kakao vollständig aufgelöst und alle Zutaten gut kombiniert sind.
- Step 3: Lassen Sie die Mischung für 5 bis 10 Minuten ruhen und rühren Sie sie dann erneut gründlich um. Dieser Schritt ist wichtig, um zu verhindern, dass die Chiasamen am Boden verklumpen und eine homogene Textur entsteht.
- Step 4: Den Schokoladen-Chia-Pudding mit Frischhaltefolie abdecken oder in verschließbare Gläser füllen. Stellen Sie ihn für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank, damit er fest wird und die Puddingkonsistenz annimmt.
- Step 5: Den fertigen Pudding vor dem Servieren nochmals kurz umrühren. Füllen Sie ihn in Dessertgläser und garnieren Sie ihn nach Geschmack mit frischen Beeren und gehackten Nüssen oder Kakaonibs.
Notes
- Bewahren Sie den fertigen Chia-Pudding in luftdicht verschlossenen Gläsern im Kühlschrank auf; er hält sich dort problemlos 3 bis 4 Tage frisch.
- Sollte der Pudding nach dem Kühlen zu fest erscheinen, rühren Sie einfach einen kleinen Schuss Ihrer bevorzugten Pflanzenmilch unter, um die gewünschte cremige Konsistenz wiederherzustellen.
- Für ein besonders reichhaltiges Frühstück schichten Sie den Pudding abwechselnd mit einer Schicht Joghurt (z.B. Kokosjoghurt) und frischem Obst in einem Glas.
- Der wichtigste Trick: Rühren Sie die Mischung nach 5 bis 10 Minuten Wartezeit unbedingt erneut kräftig durch, damit sich die Chiasamen nicht am Boden absetzen und Klumpen bilden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 150g (1 Tasse)
- Calories: 245
- Sodium: 50mg
- Fat: 10.5g
- Saturated Fat: 1.1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 13.5g