Ingredients
- Klebreismehl (Glutinous Rice Flour): 200 g
- Vollmilch: 400 ml
- Kristallzucker: 150 g
- Geschmolzene Butter: 50 g
- Große Eier: 2 Stück
- Vanillezucker: 1 Päckchen
- Backpulver: 1 Teelöffel
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Step 2: In einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten (Klebreismehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz) sorgfältig miteinander vermischen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die flüssigen Zutaten (Milch, geschmolzene Butter und Eier) verquirlen, bis sie gut emulgiert sind.
- Step 4: Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter, flüssiger Teig ohne Klumpen entsteht. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu vermischen.
- Step 5: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Für 45 bis 55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
- Step 6: Den Milchreiskuchen vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird. Durch das Abkühlen entwickelt er die charakteristische Mochi-Textur.
Notes
- Bewahren Sie den Kuchen luftdicht verpackt bei Raumtemperatur auf, um die einzigartige chewy Mochi-Textur für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Falls Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank erwärmen möchten, geben Sie die Stücke für 10–15 Sekunden in die Mikrowelle; dies macht ihn wieder herrlich weich und klebrig.
- Dieser Kuchen schmeckt wunderbar, wenn er leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Schuss fruchtiger Erdbeersoße serviert wird.
- Geduld ist der Schlüssel zur perfekten Konsistenz: Warten Sie unbedingt, bis der Kuchen komplett abgekühlt ist, bevor Sie ihn schneiden – nur so entwickelt sich die charakteristische klebrige Mochi-Textur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein Stück (ca. 125g)
- Calories: 385
- Sodium: 185mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 28g