Ingredients
Scale
- 400 g Dosenmais (süß, gut abgetropft)
- 150 g Mozzarella (gerieben)
- 3 EL Mayonnaise (Vollfett)
- 1 EL Butter
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 TL Frühlingszwiebeln (oder Petersilie, fein geschnitten, zur Garnitur)
Instructions
- Step 1: Den abgetropften Mais in einer mittelgroßen Schüssel mit der Mayonnaise, dem Zucker, Salz und Pfeffer gründlich vermischen, bis alle Körner gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 2: Die Butter in einer kleinen, ofenfesten Pfanne (ca. 18–20 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Mais-Mischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Step 3: Die Mischung 2 bis 3 Minuten erhitzen, bis sie leicht zu blubbern beginnt und die Ränder der Masse leicht fest werden.
- Step 4: Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die heiße Maismasse streuen und die Hitze auf niedrig reduzieren.
- Step 5: Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Käse 3–5 Minuten schmelzen lassen, bis er vollständig zerlaufen und zähflüssig ist. Für eine goldbraune Kruste kann die Pfanne alternativ kurz unter den Backofengrill gestellt werden.
- Step 6: Den koreanischen Maiskäse sofort heiß servieren und vor dem Verzehr mit den gehackten Frühlingszwiebeln oder der Petersilie bestreuen.
Notes
- Reste im luftdichten Behälter maximal zwei Tage im Kühlschrank lagern, aber beachten Sie, dass die beste Konsistenz nur frisch erzielt wird.
- Zum Wiederaufwärmen empfiehlt sich die Pfanne: Bei niedriger Hitze vorsichtig erhitzen und bei Bedarf einen Spritzer Milch oder etwas Butter für die Cremigkeit hinzufügen.
- Servieren Sie dieses Gericht unbedingt sofort als klassischen Begleiter zu scharfem BBQ oder als sättigenden Snack zum Feierabendbier.
- Wenn Sie eine goldbraune Kruste bevorzugen, nutzen Sie kurz den Backofengrill, um den Käse in den letzten 60 Sekunden zu karamellisieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 110g (Beilage)
- Calories: 263
- Sodium: 150mg
- Fat: 19.3g
- Saturated Fat: 6.3g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 4.8g