Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g insgesamt)
- 4 Ciabatta-Brötchen
- 100 g Panko-Paniermehl
- 100 ml cremiges Caesar-Dressing
- 1 Kopf Römersalat
- 3 EL Pflanzenöl (zum Braten)
- 1 Ei (Größe M), verquirlt
- 50 g gehobelter Parmesan
Instructions
- Step 1: Das Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets leicht flach klopfen, salzen und pfeffern. Zuerst in dem verquirlten Ei und anschließend im Panko-Paniermehl wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Step 2: Hähnchen braten: Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die panierten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun und knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und in dicke Streifen schneiden.
- Step 3: Brötchen und Salat vorbereiten: Die Ciabatta-Brötchen aufschneiden und kurz toasten oder in der Pfanne leicht anrösten. Den Römersalat waschen, trocknen und grob schneiden.
- Step 4: Caesar-Mischung anlegen: Den vorbereiteten Römersalat in einer Schüssel mit dem Caesar-Dressing vermischen, bis die Blätter gut überzogen sind.
- Step 5: Sandwich zusammensetzen: Die unteren Hälften der getoasteten Brötchen großzügig mit der Caesar-Salat-Mischung belegen. Die knusprigen Hähnchenstreifen darauflegen und mit dem gehobelten Parmesan bestreuen. Mit den oberen Brötchenhälften bedecken und sofort servieren.
Notes
- Um matschige Sandwiches zu vermeiden, lagern Sie das knusprige Hähnchen und den bereits angemachten Salat unbedingt getrennt im Kühlschrank.
- Für maximalen Knusper-Effekt die Hähnchenstreifen vor dem Belegen kurz im Airfryer oder bei 180°C Umluft im Backofen nachwärmen.
- Servieren Sie das Sandwich klassisch mit einer Schale Süßkartoffel-Fritten oder einem leichten Gurkensalat, um dem reichen Caesar-Dressing etwas Frische entgegenzusetzen.
- Tipp vom Chef: Drücken Sie das Panko-Paniermehl besonders fest auf das Hähnchen, damit es beim Braten nicht abfällt und die Kruste schön gleichmäßig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich (ca. 400g)
- Calories: 840
- Sodium: 1750mg
- Fat: 58g
- Saturated Fat: 15g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 7g