Ingredients
Scale
- Eine Dose Kichererbsen (ca. 265 g Abtropfgewicht)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel feines Meersalz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Die Kichererbsen in einem Sieb abgießen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier vollständig trocken tupfen. Das vollständige Abtrocknen ist essenziell für die Knusprigkeit.
- Step 2: Die getrockneten Kichererbsen in eine mittelgroße Schüssel geben und mit dem Olivenöl vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 3: Nun das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, sodass alle Kichererbsen gleichmäßig gewürzt sind.
- Step 4: Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Die gewürzten Kichererbsen in den Korb geben, idealerweise in einer einzigen Schicht, um eine optimale Zirkulation zu gewährleisten (gegebenenfalls in zwei Durchgängen arbeiten).
- Step 5: Die Kichererbsen für insgesamt 15 bis 20 Minuten garen. Nach etwa 8 bis 10 Minuten den Korb kräftig schütteln, um die Kichererbsen zu wenden. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und sehr knusprig sind.
Notes
- Für ultimative Knusprigkeit tupfe die Kichererbsen nach dem Abspülen wirklich *vollständig* trocken; das ist der wichtigste Schritt, um Dampfbildung im Airfryer zu verhindern.
- Die knusprigen Kichererbsen eignen sich hervorragend als proteinreiches Topping für cremige Suppen oder frische Salate anstelle von Croutons.
- Falls die Kichererbsen weich geworden sind, belebe sie kurz im Airfryer bei 180°C für 3 bis 5 Minuten wieder – so werden sie blitzschnell erneut knusprig.
- Um die Knusprigkeit zu bewahren, lagere Reste vollständig abgekühlt in einem offenen Behälter oder einer Papiertüte bei Raumtemperatur und nicht in verschlossenen Plastikdosen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ca. 65g knusprige Kichererbsen
- Calories: 123
- Sodium: 250mg
- Fat: 5.0g
- Saturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 2.5g