Ingredients
Scale
- 2 Rollen Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 50 g Frischkäse (Natur)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 3 EL gemischte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- 1 Ei (Größe M, zum Bestreichen)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL Schwarzkümmel oder Sesam (optional)
Instructions
- Step 1: Backofen vorbereiten und Füllung mischen: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel den geriebenen Käse, Frischkäse, gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter gut vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 2: Blätterteig vorbereiten und befüllen: Die Blätterteigrollen ausbreiten und in gleichmäßige Quadrate (etwa 10×10 cm) schneiden. Jeweils einen gehäuften Teelöffel der Käse-Kräuter-Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben.
- Step 3: Dreiecke formen und versiegeln: Die Quadrate diagonal zusammenklappen, sodass Dreiecke entstehen. Die Ränder fest mit den Fingern zusammendrücken und anschließend mit einer Gabel versiegeln, um sicherzustellen, dass die Füllung beim Backen nicht austritt.
- Step 4: Bestreichen und belegen: Das Ei verquirlen und die Käsedreiecke damit bestreichen. Nach Wunsch mit Schwarzkümmel oder Sesam bestreuen. Die Dreiecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Step 5: Backen: Die knusprigen Käsedreiecke 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun aufgegangen und knusprig sind. Heiß oder lauwarm servieren.
Notes
- Lagern Sie die abgekühlten Käsedreiecke luftdicht bei Raumtemperatur, um die Knusprigkeit kurzfristig (bis zu 2 Tage) zu erhalten; danach am besten im Kühlschrank aufbewahren.
- Für optimale Knusprigkeit Reste nicht in der Mikrowelle, sondern kurz (etwa 5 Minuten) bei 180°C im Backofen oder auf einem Toaster-Einschub erwärmen.
- Als ideale Begleitung zu diesen würzigen Knabbereien empfiehlt sich ein erfrischender, kühler Dip, etwa eine leichte Tomaten-Salsa oder ein Joghurt-Kräuter-Dip mit Zitrone.
- Für eine garantiert sichere Versiegelung die Ränder der Dreiecke vor dem Zusammendrücken mit etwas verquirltem Ei oder einem Tropfen Wasser befeuchten, damit die Käsefüllung im Ofen bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3 Dreiecke (ca. 150g)
- Calories: 410
- Sodium: 650mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 2g