Ingredients
Scale
- 400 g (2 Blöcke) Halloumi-Käse
- 3 EL Weizenmehl (Type 405)
- 2 EL Speisestärke (Maisstärke)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ca. 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Instructions
- Step 1: Den Halloumi-Käse aus der Verpackung nehmen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Anschließend in ca. 1 cm dicke und 5–7 cm lange Stifte (Pommes-Form) schneiden.
- Step 2: In einer flachen Schale Mehl, Speisestärke, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Die Halloumi-Stifte einzeln in dieser Mischung wenden, bis sie von allen Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 3: Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 170–180 °C erhitzen. Die Temperatur ist ideal, wenn an einem Holzlöffel kleine Bläschen aufsteigen.
- Step 4: Die panierten Halloumi-Pommes portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben (nicht zu viele auf einmal, da die Temperatur sonst sinkt). Für 2–4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und sehr knusprig sind.
- Step 5: Die frittierten Stifte mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und sofort auf mehreren Lagen Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sofort heiß servieren.
Notes
- Knusprigkeit hält nicht lange: Falls Sie Reste vermeiden möchten, panieren Sie die Halloumi-Stifte vor, lagern Sie sie kurz im Kühlschrank und frittieren Sie sie erst bei Bedarf.
- Um bereits frittierte Pommes wieder knusprig zu bekommen, vermeiden Sie die Mikrowelle; erwärmen Sie sie stattdessen für 5 Minuten bei 180 °C im Backofen oder Airfryer.
- Für einen perfekten Kontrast zu den salzigen Pommes empfehlen wir einen frischen, kühlen Dip, etwa Tzatziki oder eine süß-scharfe Chutney-Variante.
- Damit die Panade optimal haftet und schön kross wird, tupfen Sie den Halloumi VOR dem Schneiden besonders gründlich mit Küchenpapier ab – Feuchtigkeit ist der Feind der Knusprigkeit!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100g (ca. 10 Halloumi-Sticks)
- Calories: 360
- Sodium: 780mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g