Ingredients
- Aufbackbrötchen (8 Stück, z.B. kleine Kaisersemmeln oder Baguette-Stücke)
- Butter (100 g, zimmerwarm)
- Knoblauch (3 Zehen, fein gehackt oder gepresst)
- Parmesan (75 g, frisch gerieben)
- Frische Petersilie (3 EL, fein gehackt)
- Meersalz (1/4 Teelöffel)
- Schwarzer Pfeffer (eine Prise)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer kleinen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem fein gehackten Knoblauch, der Hälfte des geriebenen Parmesans, der Petersilie, dem Salz und dem Pfeffer gründlich vermischen, bis eine cremige Knoblauchbutter entsteht.
- Step 2: Die Aufbackbrötchen oder Baguette-Stücke kreuzweise einschneiden, ohne sie dabei komplett durchzuschneiden. Alternativ können die Brötchen auch längs halbiert werden.
- Step 3: Die vorbereitete Knoblauch-Parmesan-Butter großzügig in die Einschnitte oder auf die Schnittflächen der Brötchen streichen. Sicherstellen, dass die Butter gut in die Spalten eindringt.
- Step 4: Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem restlichen geriebenen Parmesan bestreuen.
- Step 5: Die Knoblauch-Parmesan-Brötchen für etwa 8 bis 12 Minuten backen, bis sie goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Heiß servieren.
Notes
- Für das intensivste Knoblaucharoma die Knoblauchbutter mindestens 30 Minuten vor dem Einfüllen in die Brötchen ziehen lassen – das macht einen großen Unterschied.
- Falls Reste bleiben, bewahren Sie die abgekühlten Brötchen luftdicht verpackt maximal zwei Tage im Kühlschrank auf, um sie später schnell wieder aufzubacken.
- Zum Aufwärmen die Brötchen bei 150°C kurz im Ofen toasten; wenn der Parmesan wieder leicht schmilzt, sind sie perfekt knusprig.
- Diese duftenden Brötchen passen hervorragend als Beilage zu cremigen Tomatensuppen, herzhaften Pastagerichten oder einfach nur zum Dippen in gutes Olivenöl.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Knoblauch-Parmesan-Brötchen (ca. 60g)
- Calories: 230