Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 400 g
- Rote und grüne Paprika: 2 Stück
- Ananasstücke (aus der Dose, abgetropft): 150 g
- Tomatenketchup: 6 EL
- Sojasauce: 4 EL
- Reisessig (hell): 3 EL
- Zucker: 2 EL
- Maisstärke (Speisestärke): 3 EL
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die Hähnchenstücke mit 1 EL Maisstärke und 1 EL Sojasauce vermischen und gut marinieren. Die Paprika in grobe Würfel schneiden.
- Step 2: Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke portionsweise goldbraun und knusprig braten oder frittieren, dann herausnehmen und beiseitestellen.
- Step 3: Bei mittlerer Hitze die Paprikastücke in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten braten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.
- Step 4: Für die Sauce den restlichen Reisessig, Tomatenketchup, Zucker und die restliche Sojasauce in die Pfanne geben. Den Saft der Ananasstücke (oder etwas Wasser) hinzufügen und alles aufkochen lassen.
- Step 5: Die restliche Maisstärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren. Die Maisstärke-Mischung zur kochenden Sauce geben und rühren, bis die Sauce andickt. Bei Bedarf nachsüßen oder nachsäuern.
- Step 6: Die gebratenen Hähnchenstücke und die abgetropften Ananasstücke in die süß-saure Sauce geben und alles gut vermischen, bis das Huhn vollständig überzogen ist. Sofort servieren, idealerweise mit Reis.
Notes
- Reste sind in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar, wobei die Knusprigkeit des Huhns beim erneuten Aufwärmen nachlässt.
- Um die Knusprigkeit des Huhns besser zu erhalten, erwärmen Sie Reste lieber kurz in der Pfanne oder im Backofen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie das Hähnchen vor dem Braten gut mit der Maisstärke bestäuben; dies ist entscheidend für eine goldbraune und knusprige Kruste.
- Für den letzten Schliff das fertige Gericht mit geröstetem Sesam und fein geschnittenen Frühlingszwiebelringen garnieren – das bringt Textur und eine leichte Schärfe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tellerportion (ohne Reis)
- Calories: 460
- Sodium: 400mg
- Fat: 17.0g
- Saturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 16g