Ingredients
Scale
- 120 ml Tamari (oder Kokos-Aminos)
- 2 EL ungesüßte Erdnussbutter
- 1 EL Reisessig
- 2 EL Erythrit-Pulver (oder anderer Keto-Süßstoff)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Fünf-Gewürze-Pulver
- 1/2 TL geröstetes Sesamöl
- 1/4 TL Xanthan Gummi
Instructions
- Step 1: Geben Sie Tamari (oder Kokos-Aminos), Erdnussbutter und Reisessig in einen kleinen Topf und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühren Sie konstant, bis die Erdnussbutter vollständig aufgelöst ist.
- Step 2: Fügen Sie das Erythrit-Pulver, Knoblauchpulver und das Fünf-Gewürze-Pulver hinzu. Rühren Sie die Sauce, bis der Süßstoff vollständig gelöst ist und die Mischung leicht köchelt.
- Step 3: Nehmen Sie den Topf von der Herdplatte. Geben Sie nun das Xanthan Gummi vorsichtig hinzu (am besten über ein feines Sieb, um Klumpen zu vermeiden) und verquirlen Sie die Sauce sofort und kräftig für etwa 30 Sekunden.
- Step 4: Rühren Sie das geröstete Sesamöl unter die Sauce. Lassen Sie die Keto-Hoisin-Sauce fünf Minuten lang stehen, damit das Xanthan Gummi vollständig andicken kann.
- Step 5: Schmecken Sie die Sauce ab und passen Sie bei Bedarf die Süße oder die Würzung an. Die Sauce kann sofort verwendet oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Notes
- Die Soße hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank problemlos bis zu zwei Wochen frisch und aromatisch.
- Falls die Sauce nach dem Kühlen zu dick ist, rühren Sie beim sanften Erwärmen einen Teelöffel heißes Wasser oder Tamari ein, um die optimale Konsistenz wiederherzustellen.
- Diese herzhafte Keto-Hoisin-Sauce ist perfekt als Marinade für gegrillte Ribs oder als Dip für Low-Carb-Frühlingsrollen und Gemüse-Sticks geeignet.
- Um die Bildung von Klümpchen zu verhindern, sieben Sie das Xanthan Gummi nur sehr langsam ein und verquirlen Sie die Masse dabei sofort und äußerst kräftig.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Esslöffel (30g)
- Calories: 55
- Protein: 0.5g