Ingredients
Scale
- 1 große, reife Avocado
- 2 große Eier (Größe L)
- 1 Teelöffel Olivenöl (oder Kochspray)
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Mozzarella)
- 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
Instructions
- Step 1: Die Avocado vorbereiten und die Heißluftfritteuse vorheizen. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel vorsichtig etwas Fruchtfleisch aus den Mulden entfernen, um genug Platz für das Ei zu schaffen. Die Heißluftfritteuse auf 180°C (350°F) vorheizen.
- Step 2: Ei und Würzung hinzufügen. Die Avocadohälften leicht mit Olivenöl bestreichen oder mit Kochspray besprühen und in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Nun vorsichtig je ein Ei in die Mulde jeder Avocadohälfte geben.
- Step 3: Backen. Die Avocado-Eier für 8 bis 12 Minuten bei 180°C (350°F) backen. Die Garzeit hängt von der gewünschten Konsistenz des Eigelbs ab (8 Minuten für weich, 12 Minuten für fester).
- Step 4: Käse und weitere Toppings hinzufügen. Falls gewünscht, den geriebenen Käse in den letzten 2 Minuten der Garzeit über die Eier streuen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Step 5: Servieren. Die gebackenen Avocado-Eier vorsichtig aus der Heißluftfritteuse nehmen, mit Meersalz und Pfeffer bestreuen und mit frischem Schnittlauch garnieren. Sofort warm servieren.
Notes
- Die gebackene Avocado genießt man am besten sofort; falls Reste bleiben, sollten diese luftdicht gekühlt und schnell verzehrt werden, da die Konsistenz stark leidet.
- Um Reste aufzuwärmen, nutzen Sie die Heißluftfritteuse kurz bei nur 150°C; vermeiden Sie höhere Temperaturen, damit das Eigelb nicht vollständig durchgart und gummiartig wird.
- Für ein reichhaltigeres Keto-Erlebnis servieren Sie die Avocado-Eier mit etwas scharfer Salsa oder kross gebratenen Speckwürfeln.
- Damit das Ei perfekt in die Avocado passt und nicht überläuft, höhlen Sie die Mulde vorsichtig etwas tiefer aus und schneiden Sie die Unterseite der Schale minimal flach, falls die Avocado wackelt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Protein: 0.8g