Ingredients
Scale
- 500 g Magerquark
- 150 g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 150 g Kinderriegel (fein gehackt)
- 100 ml Schlagsahne oder Vollmilch
- 50 g geschmolzene Butter (lauwarm)
- 1 EL Speisestärke oder Mehl
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 20-22 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Kinderriegel grob hacken und beiseitestellen.
- Step 2: Für die Käsekuchenmasse den Magerquark, Zucker, die Eier, Speisestärke und die geschmolzene Butter in einer großen Schüssel verrühren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
- Step 3: Das Vanillepuddingpulver mit der Sahne (oder Milch) glatt rühren und sofort zur Quarkmasse geben. Kurz vermischen, bis das Pulver vollständig eingearbeitet ist.
- Step 4: Die gehackten Kinderriegel vorsichtig unter die Käsemasse heben. Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und auf mittlerer Schiene in den Ofen geben.
- Step 5: Den Käsekuchen ca. 50 bis 60 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu schnell bräunen, mit Alufolie abdecken. Nach Ende der Backzeit den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür langsam abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
Notes
- Lagere den Käsekuchen nach dem vollständigen Abkühlen gut verpackt im Kühlschrank; er bleibt dort bis zu vier Tage frisch und schnittfest.
- Nimm den Kuchen etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus der Kühlung; Zimmertemperatur intensiviert die Schokoladen- und Vanillearomen besonders gut.
- Serviere den Käsekuchen mit einer Garnitur aus frischen Beeren oder einem Klecks ungesüßter Schlagsahne, um einen leichten Kontrast zur Süße zu schaffen.
- Für eine perfekte Konsistenz solltest du das Vanillepuddingpulver zuerst in der kalten Sahne glatt rühren, bevor du es zügig unter die Quarkmasse ziehst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein Stück Kuchen (ca. 1/12 des Kuchens)
- Calories: 465
- Sodium: 220mg
- Fat: 31g
- Saturated Fat: 19g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 38g