Ingredients
Scale
- 100 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 1 großes Ei (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 30 g Puderzucker (zum Süßen der Füllung)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker und Mehl zu einem festen Mürbeteig verkneten. Den Teig in 12 gleichmäßige Portionen teilen und diese in die Mulden eines Muffinblechs drücken, sodass ein stabiler Keksbecher-Rand entsteht.
- Step 2: Für die Käsekuchenfüllung den Frischkäse, das Ei, den Puderzucker und den Vanillezucker in einer Schüssel glatt und cremig verrühren. Es sollten keine Klümpchen mehr vorhanden sein.
- Step 3: Die vorbereitete Frischkäsefüllung gleichmäßig in die geformten Keksbecher füllen. Achten Sie darauf, die Becher nicht zu überfüllen.
- Step 4: Die Käsekuchen-Keksbecher im vorgeheizten Ofen für etwa 18 bis 20 Minuten backen, bis der Keksrand leicht golden und die Füllung in der Mitte fest ist.
- Step 5: Das Muffinblech aus dem Ofen nehmen und die Becher vollständig bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Für eine optimale Festigkeit die Becher vor dem Servieren für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Notes
- Bewahren Sie Reste in einer luftdichten Dose maximal 3 Tage im Kühlschrank auf; sie schmecken am besten gut gekühlt.
- Da diese Törtchen kalt serviert werden, ist ein Aufwärmen nicht nötig und auch nicht empfehlenswert – einfach kurz zurück in den Kühlschrank stellen, falls die Füllung weich wird.
- Servieren Sie die gekühlten Becher mit einer leichten Staubschicht Puderzucker oder toppen Sie sie mit einer frischen Himbeere für einen schönen Farbakzent.
- Achten Sie darauf, den Mürbeteig fest und gleichmäßig in die Muffinmulden zu drücken, um stabile Becher zu backen, die die cremige Füllung zuverlässig halten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein Käsekuchen-Keksbecher
- Calories: 320
- Sodium: 160mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 15g