Ingredients
- Pizzateig (fertig ausgerollt): 1 Rolle (ca. 400 g)
- Crème fraîche oder Schmand: 200 g
- Kartoffeln (festkochend): 300 g
- Geräucherter Lachs (in Scheiben): 150 g
- Mozzarella: 1 Kugel (125 g)
- Olivenöl: 2 EL
- Frischer Dill: 2 EL (gehackt)
- Meersalz und schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen und mithilfe eines Hobels oder Messers in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Step 2: Den Pizzateig auf einem Backblech ausrollen. Die Crème fraîche oder den Schmand darauf verstreichen, dabei einen kleinen Rand freilassen, und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Step 3: Die dünnen Kartoffelscheiben überlappend oder fächerförmig auf der Crème-fraîche-Schicht auslegen. Den Mozzarella zerzupfen und über die Kartoffeln streuen. Die Kartoffeln mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Step 4: Die Pizza für 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
- Step 5: Die fertig gebackene Kartoffelpizza aus dem Ofen nehmen. Den geräucherten Lachs gleichmäßig auf der heißen Pizza verteilen und mit dem frischen, gehackten Dill bestreuen. Sofort servieren.
Notes
- Lagern Sie Reste der gebackenen Pizza (ohne den Lachs und Dill) luftdicht verpackt maximal zwei Tage im Kühlschrank, da der geräucherte Lachs empfindlich ist.
- Der wichtigste Tipp: Achten Sie darauf, die Kartoffelscheiben mit einem Hobel oder scharfen Messer hauchdünn (fast durchscheinend) zu schneiden, damit sie gleichzeitig mit dem Teig gar werden.
- Um die Basis knusprig zu halten, wärmen Sie kalte Stücke bei etwa 180°C kurz im Ofen auf und belegen Sie diese erst danach großzügig mit dem kalten Lachs und frischem Dill.
- Servieren Sie die warme Pizza als Hauptgericht mit einem knackigen Rucola-Salat, der mit einem leichten Zitronen-Olivenöl-Dressing angemacht ist, um die Reichhaltigkeit der Crème fraîche auszugleichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Stück Pizza
- Calories: 535
- Sodium: 950mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 3g