Ingredients
Scale
- 1 Packung (ca. 85 g) Götterspeise-Pulver (Geschmack nach Wahl)
- 2 Esslöffel (EL) unaromatisiertes Pektin-Pulver
- 1/2 Tasse (ca. 120 ml) kaltes Wasser
- 1/4 Tasse (ca. 60 ml) heller Maissirup
- 1 Teelöffel (TL) Zitronensaft (optional, für Geschmacksintensität)
- Etwas Pflanzenöl oder Backtrennspray (zum Einfetten der Formen)
Instructions
- Step 1: Die trockenen Zutaten, bestehend aus dem Götterspeise-Pulver und dem unaromatisierten Agar-Agar-Pulver, in einem kleinen Topf gründlich miteinander vermischen.
- Step 2: Das kalte Wasser und den hellen Maissirup (und falls verwendet, den Zitronensaft) zu den trockenen Zutaten geben. Die Mischung 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, damit die Pektin Zeit hat zu quellen (hydrieren).
- Step 3: Die Mischung bei sehr niedriger Hitze vorsichtig erhitzen und dabei ständig rühren. Sobald die Pektin vollständig aufgelöst ist und die Flüssigkeit klar erscheint, den Topf sofort vom Herd nehmen. Die Masse darf nicht kochen.
- Step 4: Silikonformen oder eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Backform dünn mit Pflanzenöl einfetten, um späteres Anhaften zu verhindern. Die flüssige Jello-Masse vorsichtig in die vorbereiteten Formen gießen.
- Step 5: Die gefüllten Formen für mindestens 4 Stunden, idealerweise jedoch über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bis die "Candy Melts" vollständig fest und gummiartig sind.
- Step 6: Die festen Jello Candy Melts vorsichtig aus den Formen drücken. Nach Wunsch können die Bonbons vor dem Servieren in Puderzucker gewendet werden.
Notes
- Lagern Sie die Candy Melts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um ihre gummiartige Konsistenz zu erhalten und Klebrigkeit zu vermeiden.
- Sollte die flüssige Masse beim Gießen zu schnell fest werden, können Sie sie bei niedrigster Hitze kurz erwärmen und dabei vorsichtig rühren, um sie wieder gießfähig zu machen.
- Wenden Sie die ausgekühlten Bonbons in Puderzucker oder einer Mischung aus feinem Zucker und Zitronensäure, um eine zarte, saure Außenschicht zu erhalten.
- Der Schlüssel zur perfekten Textur liegt darin, die Pektinmischung vor dem Erhitzen 5 bis 10 Minuten ruhen zu lassen, damit das Geliermittel optimal hydrieren kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 4 kleine Gummischmelzbonbons
- Calories: 20
- Sodium: 15mg
- Fat: 0.0g
- Saturated Fat: 0.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 5g