Ingredients
Scale
- 250 g Hüttenkäse (Körniger Frischkäse)
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 rote Paprika
- 2 Eier (Größe M)
- 50 ml Milch (1,5% Fett)
- 1 EL Olivenöl
- 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zucchini und die Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Eine Auflaufform (ca. 20×15 cm) einfetten.
- Step 2: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsewürfel darin für etwa 5 Minuten andünsten, bis sie leicht weich sind. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: In einer großen Schüssel den Hüttenkäse, die Eier und die Milch gründlich verrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer und der Muskatnuss kräftig abschmecken.
- Step 4: Das angedünstete Gemüse zur Hüttenkäse-Mischung geben und gut vermengen. Die gesamte Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen.
- Step 5: Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten goldbraun backen, bis er fest und der Käse geschmolzen ist.
Notes
- Der Auflauf hält sich abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank und schmeckt auch kalt als proteinreicher Snack.
- Sollten Sie den Auflauf erneut im Ofen erwärmen, decken Sie ihn locker mit Alufolie ab und backen Sie ihn bei 150 °C, um die Saftigkeit zu bewahren.
- Für eine vollwertige Mahlzeit passt ein einfacher, knackiger Blattsalat mit Vinaigrette oder ein leichter Joghurt-Kräuter-Dip ideal zum cremigen Auflauf.
- Der Hüttenkäse benötigt viel Würze; schmecken Sie die Eier-Milch-Masse vor dem Backen unbedingt kräftig mit Salz und vor allem einer guten Prise Muskatnuss ab.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Auflauf (ca. 250g)
- Calories: 208
- Sodium: 450mg
- Fat: 9.5g
- Saturated Fat: 4.8g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 4g