Ingredients
Scale
- 500 g rohe Garnelen (geschält, entdarmt und trocken getupft)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Meersalz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Zitrone (zum Servieren, Saft und Spalten)
- 1 EL frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Die vorbereiteten Garnelen in einer mittelgroßen Schüssel mit dem Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Sicherstellen, dass die Würzmischung alle Garnelen gleichmäßig bedeckt.
- Step 2: Die Luftfritteuse auf 200°C vorheizen. Dies dauert in der Regel etwa 3 bis 5 Minuten. Durch das Vorheizen wird gewährleistet, dass die Garnelen sofort garen und knusprig werden.
- Step 3: Die marinierten Garnelen in den Korb der Luftfritteuse geben. Dabei darauf achten, dass sie in einer einzigen Schicht liegen und sich nicht überlappen. Falls nötig, die Garnelen in zwei kleineren Chargen zubereiten, um das beste Ergebnis zu erzielen.
- Step 4: Die Garnelen 6 bis 8 Minuten lang garen. Nach etwa 3 bis 4 Minuten den Korb herausnehmen und kräftig schütteln oder die Garnelen mit einer Zange wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig garen und eine schöne Farbe bekommen.
- Step 5: Sobald die Garnelen rosa und undurchsichtig sind (die Kerntemperatur sollte 63°C erreichen), sind sie fertig. Die Garnelen sofort aus der Luftfritteuse nehmen, damit sie nicht zäh werden.
- Step 6: Die fertigen Himmlischen Garnelen auf einem Teller anrichten, mit frischem Zitronensaft beträufeln und mit der gehackten Petersilie bestreuen. Sofort heiß servieren.
Notes
- Gekochte Garnelen sollten luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von maximal zwei Tagen verzehrt werden, um die beste Qualität zu garantieren.
- Um Reste aufzuwärmen, die Luftfritteuse auf 160°C vorheizen und die Garnelen nur 2 bis 3 Minuten garen; das ist schnell genug, damit sie saftig bleiben und nicht zäh werden.
- Diese zarten Garnelen schmecken hervorragend als leichte Hauptspeise mit einem frischen Avocado-Mango-Salat oder als Aperitif mit einer würzigen Sriracha-Mayonnaise zum Dippen.
- Für perfekt knusprige Ergebnisse ist es entscheidend, die rohen Garnelen vor dem Marinieren wirklich gut trocken zu tupfen, da jegliche Restfeuchtigkeit das Bräunen verhindert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Etwa 10-12 große Garnelen (ca. 100g gekocht)
- Calories: 130
- Sodium: 400mg
- Fat: 3.0g
- Saturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 0.5g