Ingredients
Scale
- 200 g zimmerwarme Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Herzform (ca. 24-26 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen.
- Step 2: Die zimmerwarme Butter, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse heller wird. Die Eier einzeln nacheinander sorgfältig unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
- Step 3: Die Mehl-Backpulver-Mischung abwechselnd mit der Milch portionsweise unter den Teig heben. Beginnen Sie und enden Sie mit der Mehlmischung, um einen glatten, cremigen Rührteig zu erhalten.
- Step 4: Den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Herzform füllen und glattstreichen. Den Kuchen für etwa 45 bis 55 Minuten auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen backen.
- Step 5: Nach 45 Minuten eine Stäbchenprobe durchführen: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Lagern Sie den Herz-Kuchen nach dem Auskühlen luftdicht in einer Kuchendose bei Raumtemperatur; so bleibt er bis zu vier Tage wunderbar saftig.
- Sollte ein Stück am zweiten Tag etwas fester sein, wärmen Sie es für etwa 10 bis 15 Sekunden in der Mikrowelle leicht an – so gewinnt der Rührteig seine frische, lockere Konsistenz zurück.
- Für eine romantische Note bestreuen Sie den Kuchen nicht nur mit Puderzucker, sondern servieren ihn optional mit einer feinen Himbeersoße und einem Löffel Vanilleeis.
- Achten Sie beim Unterheben darauf, die Mehl-Milch-Mischung nur so lange zu verrühren, bis gerade eben ein glatter Teig entsteht; zu langes Mischen nach Zugabe des Mehls macht den Kuchen unnötig zäh.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine Scheibe Kuchen
- Calories: 375
- Sodium: 70mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 14.2g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 33g