Ingredients
Scale
- 200 g Halloumi-Käse
- 4 Weizentortillas (groß)
- 4 EL Süße Chilisauce (Sweet Chili Sauce)
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Rucola
- 1 Rote Paprika
- 2 EL Griechischer Joghurt
Instructions
- Step 1: Den Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die rote Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Rucola waschen und trocken tupfen.
- Step 2: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Halloumi-Scheiben darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun und knusprig braten.
- Step 3: Die Weizentortillas kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen (ca. 30 Sekunden pro Seite), damit sie geschmeidiger werden. In einer kleinen Schüssel den Griechischen Joghurt mit der süßen Chilisauce verrühren.
- Step 4: Jede erwärmte Tortilla mittig mit der Chili-Joghurt-Mischung bestreichen. Darauf eine Schicht Rucola verteilen und die Paprikastreifen hinzufügen.
- Step 5: Jeweils zwei bis drei Scheiben des gebratenen Halloumi in die Mitte legen. Die Seiten der Tortilla zur Mitte einschlagen und dann fest von unten nach oben aufrollen und sofort servieren.
Notes
- Achten Sie darauf, dass das Olivenöl gut erhitzt ist, bevor Sie den Halloumi braten; nur so wird er außen knusprig, ohne innen zu trocken zu werden.
- Fertig gerollte Wraps eignen sich nicht zur Lagerung, da der Rucola schnell matschig wird; die Einzelteile (gebratener Halloumi, Sauce) können jedoch für 1-2 Tage luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Falls Sie den Halloumi vorbereiten möchten, wärmen Sie ihn später für die beste Textur kurz in einer trockenen Pfanne oder einem Toasterofen wieder auf; die Mikrowelle macht ihn zäh.
- Für ein noch frischeres Ergebnis fügen Sie fein geschnittene Minze oder Koriander zur Chili-Joghurt-Mischung hinzu; dies gibt dem Wrap eine zusätzliche aromatische Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap (ca. 160g)
- Calories: 460
- Sodium: 650mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 10g