Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet (gekocht und gewürfelt)
- 300 g Penne oder Fettuccine
- 400 ml Schlagsahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 50 g Butter
- 100 g eingelegte Bananenpfeffer (abgetropft und in Ringe geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 50 g Paniermehl (optional gemischt mit etwas zusätzlichem Parmesan)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Penne nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen. Das bereits gekochte Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
- Step 2: Für die Alfredo-Sauce die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch kurz andünsten (nicht bräunen). Die Schlagsahne hinzufügen und erhitzen. Den geriebenen Parmesan einrühren und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Sauce leicht andickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 3: Die gekochten Nudeln, das gewürfelte Hähnchen und die geschnittenen Bananenpfefferringe in die Käsesauce geben und gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit der Alfredo-Sauce bedeckt sind.
- Step 4: Die gesamte Mischung in eine große Auflaufform (ca. 25×20 cm) füllen. Das Paniermehl gleichmäßig über die Oberfläche streuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Step 5: Den Auflauf für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Der Auflauf ist fertig, wenn die Kruste goldbraun und die Sauce blubbernd heiß ist. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Notes
- Lagern Sie Reste maximal 3 Tage luftdicht verschlossen im Kühlschrank, beachten Sie jedoch, dass die Pasta schnell an Textur verliert.
- Um die Kruste beim Aufwärmen zu beleben, träufeln Sie etwas Milch oder Sahne über die Reste und erwärmen Sie den Auflauf langsam bei 160°C im Ofen.
- Servieren Sie den reichhaltigen Auflauf mit einem knackigen, leicht säuerlichen Beilagensalat, um einen frischen Kontrast zur cremigen Soße zu setzen.
- Würzen Sie die Alfredo-Sauce vorsichtig mit Salz, da der Parmesan und die eingelegten Bananenpfeffer bereits eine deutliche Salzigkeit in den Auflauf bringen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 350g
- Calories: 825
- Sodium: 1400mg
- Fat: 55g
- Saturated Fat: 30g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 4g